- Advertisement -Newspaper WordPress Theme
Dinh DưỡngVai trò của carb là gì? Cách phân biệt các loại carb...

Vai trò của carb là gì? Cách phân biệt các loại carb đưa vào cơ thể

Carb là gì? Carb (carbohydrate) là một trong hàm vị đủ dinh dưỡng quan trọng cho mọi hoạt động và sinh hoạt của thể chất. Thiếu đi loại chất này, thể chất sẽ bị mệt rũ rời, tụt huyết áp, thèm ăn. Nắm rõ vai trò cũng như vai trò của carbohydrate, các bạn sẽ nâng cao ý thức dung nạp chất này một cách khoa học để bảo vệ tình hình sức khỏe chính mình và người thân.

Carb là gì?

Carbohydrate bao hàm hàm lượng đường, tinh bột, chất xơ có trong trái cây, ngũ cốc, rau và những thành phầm, chế phẩm từ sữa. Tuy nhiên nhận thức về liều lượng sử dụng những thực phẩm trên còn sai lệch, thiếu chuẩn chỉnh xác nhưng vẫn không thể phủ nhận rằng chúng là một trong những nhóm thực phẩm cơ bạn dạng và quan trọng so với một cơ chế chế độ ăn uống lành mạnh.

Theo Chuyên Viên đủ dinh dưỡng Paige Smathers, carbohydrate là hàm vị đủ dinh dưỡng đa lượng, có nghĩa rằng chúng là nguồn cung ứng tích điện hoặc calo cho thể chất. Nếu dưới góc nhìn hóa học, carbohydrate là thành phần có chứa carbon, hydro, oxy.

Dường như, Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ còn lưu ý rằng, carbohydrate là nguồn tích điện chính của thể chất. Chúng chỉ mà thậm chí tăng thêm hoặc giảm đi, không thể không tồn tại.

Có 3 nhóm chất đủ dinh dưỡng quan trọng cho thể chất: carbohydrate, protein, lipid (chất béo). Hàm lượng này rất quan trọng so với sự sống của con người. Toàn bộ hàm vị đủ dinh dưỡng đa lượng mà thể chất có được đều trải qua cơ chế chế độ ăn uống hợp lý, bổ sung cập nhật từ phía bên ngoài vì thể chất không thể tự tạo ra ra hàm vị này.

Tham Khảo Thêm  Hạt thông không những ăn được mà còn làm thức uống!

Theo Viện Y tế Vương quốc của Mỹ (NIH), lượng carb được khuyên dung nạp hằng ngày cho những người lớn là 300g trên 2.000 calo. Bạn mà thậm chí thiết lập tiềm năng tùy từng nhu yếu của tôi, tuy nhiên lượng carb nên nằm tại khoảng 45-65% tổng lượng calo.

Tham Khảo Thêm  Hạt diêm mạch vừa tốt cho tình hình sức khỏe lại giúp cho bạn đẹp dáng

1g carb tương đương khoảng 4 calo. Chính sách ăn mỗi ngày một.800 calo tương đương 202 đến 295g carbohydrate là số lượng lý tưởng. Tuy nhiên, so với người mắc bệnh tiểu đường, chỉ nên dung nạp 200g carb mỗi ngày, trong lúc phụ nữ mang thai thì cần tối thiểu 175g carb.

Vai trò của carb là gì?

3 nhóm chất dinh dưỡng quan trọng của cơ thể

Carbohydrate cung ứng nhiên liệu cho hệ thần kinh trung ương trung ương, tích điện cho cơ bắp thao tác. Dường như, chúng cũng ngăn chặn protein được sử dụng tạo thành tích điện, đồng thời cùng lúc carb còn cho phép hàm vị béo được chuyển hóa.

Ngoài ra, carb đóng vai trò rất quan trọng so với mọi chức năng của não. Do đó việc thiếu vắng hay dư thừa carb có thời gian làm việc tác động đến trí nhớ, tâm trạng, cảm xúc.

Những dạng thường thấy của carb là gì?

Carbohydrate hay còn gọi là carb được chia làm 2 dạng cơ bạn dạng: carb giản dị và đơn giản và carb phức tạp.

Carb giản dị và đơn giản (đường đơn, đường đa)

Carb đơn giản là gì

Nhóm carb giản dị và đơn giản chỉ chứa một hoặc hai loại đường đơn, ví dụ như fructose (trong trái cây), galactose (có trong những chế phẩm từ sữa). Những loại đường đơn này được gọi là monosaccharide.

Nhóm carb giản dị và đơn giản chứa những loại đường đa như: sucrose (đường), lactose (từ sữa), maltose (trong bia và một vài loại rau củ). Những loại đường đa này được gọi là disaccharides. Nếu thể chất không dung nạp được loại đường sữa, các bạn sẽ gặp những triệu chứng không dung nạp lactose như: đau dạ dày, đầy hơi, táo bón…

Ngoài ra, loại carb giản dị và đơn giản cũng đều có trong kẹo, soda, sirô. Tuy nhiên, những thực phẩm này được làm bằng đường đã chế biến, tinh chế, không chứa Vi-Ta-Min, khoáng chất và chất xơ có lợi cho tình hình sức khỏe. Vì thế, nếu như khách hàng tiêu thụ nhiều sẽ kéo theo tăng cân.

Tham Khảo Thêm  Bệnh scurvy (bệnh scorbut) là gì?

Carb phức tạp

Carb phức hợp là gì?

Carb phức tạp là những loại thực phẩm có chứa 3 loại đường trở lên trên. Chúng thường được gọi là nhóm thực phẩm giàu carbohydrate tốt, bao hàm: đậu Hà Lan, đậu phộng, khoai tây, ngô, rau mùi tây, ngũ cốc, bánh mì ngũ cốc nguyên hạt

Theo Chuyên Viên đủ dinh dưỡng Smathers, carb giản dị và đơn giản có thời gian làm việc chuyển tích điện nhanh hơn nhóm carb phức tạp nên chúng được thể chất hấp thụ nhanh gọn lẹ. Nếu tiêu thụ nhiều nhóm thực phẩm này, nó sẽ làm tăng đột biến lượng đường trong máu, từ đó phát sinh những vấn đề tình hình sức khỏe như: bệnh tim mạch, bệnh tiểu đường.

Tham Khảo Thêm  Tác dụng của rau diếp cá: Không chỉ là trị mụn, trắng da mà còn trị 8 bệnh khác

Vì thế, việc bổ sung cập nhật vào cơ chế chế độ ăn uống bằng carb phức tạp có trong rau củ quả, những loại đậu sẽ tốt hơn nhiều cho tình hình sức khỏe của người tiêu dùng.

Để dễ hiểu hơn, chúng ta mà thậm chí nhận dạng loại carb quan trọng cho thể chất với hai tiêu chuẩn: carb tốt, carb xấu. Vậy làm thế nào để phân biệt nhóm thực phẩm theo hai tiêu chuẩn trên?

Cách nhận thấy carb tốt và carb xấu
Phân biệt carb tốt carb xấu

Carb xấu

Thường thì, những thực phẩm gây hại cho tình hình sức khỏe có chứa carb là gì? Này là bánh ngọt, soda, gạo trắng, bánh mì, những loại tinh bột white color khác. Trên đây là những thực phẩm thuộc nhóm carb giản dị và đơn giản và thường không chứa giá trị đủ dinh dưỡng.

Carb tốt

Những loại carb sẽ là carb tốt thường chúng thuộc loại carb phức tạp, ví dụ như ngũ cốc nguyên hạt, trái cây, rau, những loại đậu. Những thực phẩm này không những được chuyển hóa chậm hơn trong thể chất, giúp duy trì tích điện lâu dài, mà còn chứa rất nhiều thành phần đủ dinh dưỡng tốt khác.

Tham Khảo Thêm  Tác dụng của rau diếp cá: Không chỉ là trị mụn, trắng da mà còn trị 8 bệnh khác

Theo một trung tâm nghiên cứu và phân tích kéo dãn dài tuổi thọ Pritikin, chúng ta có một vài tiêu chuẩn cơ bạn dạng để review, phân biệt carb tốt, xấu.

Carb tốt:

Carb xấu:

  • Nhiều calo
  • Chứa đường tinh chế (đường trắng, mật ong, nước ép trái cây)
  • Chứa nhiều ngũ cốc tinh chế như bánh mì trắng
  • Ít chất đủ dinh dưỡng
  • Ít chất xơ
  • Natri cao
  • Thực phẩm nhiều chất béo bão hòa
  • Nhiều cholesterol, chất béo chuyển hóa.

Carbohydrate là một trong 3 thành phần đủ dinh dưỡng chính của thể chất cùng protein (chất đạm) và lipid (chất béo). Thiếu carb, các bạn sẽ dễ gặp trạng thái mệt mỏi, thiếu tích điện, tác động đến cả thể lực lẫn tinh thần. Phân biệt được những loại carb tốt, carb xấu sẽ giúp cho bạn có một cơ chế ăn lành mạnh và khoa học hơn.

Tham Khảo Thêm  Bệnh scurvy (bệnh scorbut) là gì?

health-tool-icon

Tính chỉ số BMR

Sử dụng dụng cụ tính chỉ số BMR mà thậm chí giúp cho bạn xác định nhu yếu calo hằng ngày dựa trên chiều cao, khối lượng, tuổi và mức độ hoạt động và sinh hoạt của người tiêu dùng.

Nam

Nữ

Ít hoặc không vận động

Vận động nhẹ

Vận động vừa phải

Vận động nhiều

Vận động rất nhiều

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Subscribe Today

GET EXCLUSIVE FULL ACCESS TO PREMIUM CONTENT

SUPPORT NONPROFIT JOURNALISM

EXPERT ANALYSIS OF AND EMERGING TRENDS IN CHILD WELFARE AND JUVENILE JUSTICE

TOPICAL VIDEO WEBINARS

Get unlimited access to our EXCLUSIVE Content and our archive of subscriber stories.

Exclusive content

- Advertisement -Newspaper WordPress Theme

Latest article

More article

- Advertisement -Newspaper WordPress Theme