Toplist

Top 15 món ăn dân dã ngon nhất của người Việt Nam và cách làm giản dị

Thậm chí nói Việt Nam là quốc gia nổi tiếng với những món ăn dân dã mà khiến cho khác nước ngoài quốc tế cũng phải ngạc nhiên về sự việc thú vị và độ ngon của món ăn. Nội dung bài viết này share về một trong những món ăn đã trở nên quen thuộc và nổi tiếng với người dân đất Việt. Những món ăn thân mật mà ăn mãi không chán miệng, cách làm lại giản dị bạn mà thậm chí làm cho mái ấm gia đình thưởng thức ngẫu nhiên một khi muốn ăn.

1


Nguyên Bảo Nguyệt Nhi

Món cải bắp muối dưa

Cải bắp muối dưa là món ăn được chế biến cơ bản từ bắp cải. Lúc ăn kèm với thịt kho thì nó trở thành một món ăn không tồn tại gì tuyệt vời hơn trong bữa ăn của người dân Việt Nam. Dưới phía trên là cách chế biến món dưa bắp cải mà bạn mà thậm chí làm cho đại mái ấm gia đình nhà mình


Nguyên vật liệu: rau cải bắp, hành lá, hành củ, rau răm, muối, đường, rau cần ta, cà rốt nạo sợi.


Cách chế biến:

  • Bước 1: Các bạn hãy rửa sạch toàn bộ những nguyên vật liệu, cải bắp thái nhỏ, đem hành lá và rau cần ta cắt khúc mía, cà rốt nạo sợi sao cho cân so với rau cải bắp, rau răm cắt nhỏ, hành khô thái mỏng dính, dọc từ củ hành.
  • Bước 2: Sau lúc đã sơ chế xong ta triển khai trộn đều những thành phầm vừa sơ chế và rửa qua bằng nước đung nóng để nguội.
  • Bước 3: Tiếp theo ta pha nước đung nóng để nguội với muối vừa đủ làm nước muối dưa và thêm một thìa cafe đường.
  • Bước 4: Sau cuối ta cho tất toàn quốc muối dưa và rau vừa trộn vào một trong những bình sành, sứ. Sử dụng một chiếc đĩa, hoặc túi nước, hoặc nẹp dưa muối để đảm bảo rau ngập trong nước. Sau 24 tiếng là bạn mà thậm chí đem dưa muối ra thưởng thức cùng với bữa cơm trắng mái ấm gia đình.
Món cải bắp muối dưa
Món cải bắp muối dưa
Cải bắp muối dưa




2


Nguyên Bảo Nguyệt Nhi

Châu chấu rang lá chanh

Châu chấu rang lá chanh là món ăn dân dã mà nhiều người Việt rất thích. Trên đây là món ăn đặc sản ở những vùng quê quanh năm gắn bó với nghề trồng lúa, chăn trâu, cắt cỏ. Hơn thế nữa, giá thành trên thị trường của món ăn này cũng không phải là rẻ. Tuy nhiên cách chế biến thì lại cực kỳ giản dị. Dưới phía trên là cách chế biến món Châu chấu rang lá chanh.


Nguyên vật liệu: cào cao hoặc châu chấu, lá chanh, muối, nước dưa muối, ớt, hạt nêm, mì chính.


Cách chế biến:

  • Bước 1: Châu chấu còn sống ta dội qua nước sôi để chúng không nhảy nữa rồi triển khai nhặt bỏ cánh, phần dưới của chân và rửa sạch chúng.
  • Bước 2: Cho châu chấu đã rửa sạch vào một chiếc nồi cùng với ít muối hạt và trần qua nước sôi. Lúc đó cào cào sẽ ngả sang màu vàng đỏ thì ta đổ ra rổ và rửa lại bằng nước lạnh.
  • Bước 3: Cho châu chấu vào nồi ướp gia vị đã sẵn sàng vừa đủ khoảng 15 – 20 phút.
  • Bước 4: Cho nước dừa vào đun đến lúc cạn nước và triển khai rang châu chấu.
  • Bước 5: Cho dầu vào chảo đung nóng rồi cho cào cào vào đảo. Lúc cào cào chín, ta thái nhỏ lá chanh và đảo đều rồi trút ra đĩa. Với 5 bước giản dị là bạn đã sở hữu món châu chấu rang lá chanh giòn tan để thưởng thức.
Châu chấu rang lá chanh
Châu chấu rang lá chanh
Châu chấu rang lá chanh

3


Nguyên Bảo Nguyệt Nhi

Bọ xít rang lá chanh

Bọ xít rang lá chanh được gọi là món ăn côn trùng của người dân Việt những vùng trồng nhãn vải như Hưng Yên, Hải Dương, Nam Định,… Với sự tìm tòi và sáng tạo, bọ xít đang trở thành món ăn đặc sản của nơi thành thị đông đúc. Cách chế biến món bọ xít rang lá chanh cũng không thực sự phức tạp. Dưới phía trên là nguyên vật liệu và cách chế biến món bọ xít rang lá chanh giòn tan


Nguyên vật liệu: bọ xít, lá chanh, muối, mì chính.


Cách chế biến:

  • Bước 1: Trước hết ta sơ chế bọ xít để khử đi mùi hôi của chúng bằng phương pháp ngâm chúng vào nước cho tới lúc chúng chết và vớt ra rửa sạch.
  • Bước 2: Bạn cho chúng lên chảo sao vàng và sau lúc sao xong ta triển khai bỏ đầu, cánh và ruột của chúng rồi đem chiên.
  • Bước 3: Sau cuối là bạn thái nhỏ lá chanh trộn đều và trút chúng ra đĩa thưởng thức. Một món ăn lạ miệng đã khiến cho nhiều người phải điêu đứng về độ ngon của chúng.
Bọ xít rang lá chanh
Bọ xít rang lá chanh
Bọ xít rang lá chanh

4


Nguyên Bảo Nguyệt Nhi

Nộm hoa chuối tai lợn

Bạn đã từng được tham gia chế biến hay thưởng thức món nộm hoa chuối với tai lợn chưa? Trên đây là món ăn rất thích hợp cho bữa cơm trắng ngày hè của con người. Ở những vùng quê trồng chuối thì món ăn này không tồn tại gì cao sang. Tuy vậy với dân thành thị thì phía trên là món ăn lạ và lại được mọi tình nhân thích.Với những nguyên vật liệu dễ kiếm ở những vùng quê và sự sáng tạo trong chế biến món ăn, người dân vùng quê đã chế biến ra món nộm hoa chuối tai lợn. Dưới phía trên là cách chế biến món ăn này.


Nguyên vật liệu: hoa chuối, tai lợn, giá đỗ, cà rốt nạo sợi, lạc rang vàng, chanh, ớt, rau thơm những loại, gia vị.


Cách chế biến:

  • Bước 1: Rửa sạch hoa chuối thái mỏng dính rồi ngâm vào một trong những chậu nước đã pha sẵn muối loãng và nước chanh để đảm bảo hoa chuối không trở nên thâm đen.
  • Bước 2: Rửa sạch tai lợn rồi đem luộc chín và thái lát mỏng dính.
  • Bước 3: Rau thơm rửa sạch và thái khúc nhỏ.
  • Bước 4: Hoa chuối au lúc ngâm đem rửa sạch bằng nước rồi đem trộn đều với giá đỗ, cà rốt, tai lợn thái đã sẵn sàng sẵn. Tiếp đó cho nước chanh, đường, tỏi, ớt cùng với một trong những gia vị vừa đủ và trộn đều chúng để ngấm gia vị.
  • Bước 5: Sau cuối là trộn lạc rang đã giã chưa nát và trút ra đĩa trang trí rồi thưởng thức.
    Thế là bạn đã hoàn thành món ăn lạ mà thú vị này rồi.
Nộm hoa chuối tai lợn
Nộm hoa chuối tai lợn
Nộm hoa chuối tai lợn

5


Nguyên Bảo Nguyệt Nhi

Gỏi vịt bắp cải

Gỏi vịt bắp cải là món ăn thanh mát vào những ngày hè oi bức. Nguyên vật liệu để chế biến cũng không thực sự xa lạ với chúng ta. Trên đây là món ăn đang trở thành đặc sản so với dân thành thị.

Nguyên vật liệu: vịt, cải bắp, hành tây, hành tím, cà rốt, lạc, rau răm, gừng, mùi tàu, tỏi, ớt, chanh, gia vị.


Cách chế biến:

  • Bước 1: Vịt rửa sạch và luộc đến lúc chín thì cho ra rổ để ráo nước. Cải bắp rửa sạch thái nhỏ. Cà rốt nạo sợi.
  • Bước 2: Phi thơm hành tím với dầu
  • Bước 3: Triển khai trộn gỏi bắp cải như sau: chặt thịt vịt thành những miếng vừa ăn rồi cho hỗn hợp thịt, rau bắp cải, hành tây, cà rốt vào một trong những xoong to. Cho nước mắm, chanh và đường vừa đủ cùng với rau thơm cắt khúc vào trộn đều để ngấm gia vị.
  • Bước 4: Sau lúc hỗn hợp trộn đã ngấm gia vị ta tiến hành cho thành phầm ra đĩa và rắc lạc rang lên phía trên món ăn rồi thưởng thức.

    Gỏi vịt bắp cải
    Gỏi vịt bắp cải
    Gỏi vịt bắp cải

    6


    Nguyên Bảo Nguyệt Nhi

    Món bèo tây xào thịt bò

    Mới phía trên, một loại thực phẩm chuyên dành riêng cho lợn, gà của người dân vùng quê lại trở thành món ăn đặc sản của người dân thành thị là bèo tây. Với bèo tây, người ta mà thậm chí chế hình thành món bèo tây xào thịt, tôm,… hay canh bèo tây, lẩu bèo tây, dưa muối bèo tây. Dưới phía trên là cách làm món bèo tây xào thịt bò với nguyên vật liệu vô cùng giản dị.


    Nguyên vật liệu: thân bèo tây non, mềm chưa ra lá, thịt bò cùng, rau thơm, cà chua và gia vị.


    Cách chế biến:

    • Bước 1: Rửa sạch toàn bộ nguyên vật liệu đã sẵn sàng.
    • Bước 2: Bèo tây cắt khúc dài rồi ngâm với nước muối pha loãng và bóp cho ráo nước.
    • Bước 3: Thịt bò thái mỏng dính cùng cà chua cắt múi cau, tỏi, gia vị vừa đủ đem xào chín tới và đổ ra đĩa.
    • Bước 4: Cho bèo tây vào xào đến lúc tái chín thì cho thịt bò vừa xào xong vào xào cùng đến lúc chín thì tắt bếp.
    • Bước 5: Trộn rau thơm vào và trút ra đĩa thưởng thức.

    Món bèo tây xào thịt bò đã chế biến xong. Thật quá giản dị đúng không ạ.

    Bèo tây
    Bèo tây
    Món bèo tây xào thịt bò

    7


    Nguyên Bảo Nguyệt Nhi

    Món thịt lợn xào ngô bao tử

    Thịt lợn xào ngô bao tử là món ăn có kinh nghiệm giải nhiệt rất tốt và có ích cho tình hình sức khỏe của con người. Với nguyên vật liệu và cách chế biến giản dị bạn đã sở hữu một món ăn đảm bảo đủ chất và tốt cho tình hình sức khỏe và là món ăn truyền thống lịch sử của người dân vùng đồi núi.

    Nguyên liệu: ngô bao tử, thịt lợn nạc, cải bẹ trắng, hành khô và gia vị.

    Cách chế biến:

    • Bước 1: Trước hết ta sẽ sơ chế thịt, ngô và rau cải bẹ. Thịt lợn thái theo thớ thịt những miếng mỏng dính rồi đem ướp gia vị vừa đủ. Thái hành thành những lát mỏng dính dọc từ thân hành. Ngô nhặt sạch râu và rửa sạch với nước rồi trần qua nước sôi. Rau cải bẹ nhặt, rửa sạch.
    • Bước 2: Ta tiến hành phi hành cùng dầu rồi cho thịt lợn vào xào và trút ra đĩa.
    • Bước 3: Triển khai xào ngô bao tử trước và cho rau cải bẹ vào xào cùng.
    • Bước 4: Sau cuối đổ thịt vừa xào vào xào chung và tắt bếp, trút món ăn ra đĩa và thưởng thức món thịt lợn xào ngô bao tử.
    Món thịt lợn xào ngô bao tử
    Món thịt lợn xào ngô bao tử
    Món thịt lợn xào ngô bao tử

    8


    Nguyên Bảo Nguyệt Nhi

    Hoa thiên lí xào thập cẩm

    Hoa thiên lí xào thập cẩm món ăn tự nhiên với nhiều dưỡng chất tốt cho tình hình sức khỏe của con người. Hoa thiên lí có kinh nghiệm an thần, chống đau mỏi, đi tiểu đêm,… Vì vậy mà người dân Việt đã sáng tạo ra món ăn từ hoa giúp thiên lí vừa có tác dụng phòng và điều trị lại là món ăn ngon lạ miệng khó tìm.

    Nguyên liệu: hoa thiên lí, tôm, nghêu, nấm rơm, hành lá, rau thơm, ớt, gia vị.

    Cách chế biến:

    • Bước 1: Làm sạch những nguyên vật liệu đã sẵn sàng. Nghêu ngâm cho sạch đất, hoa thiên lí nhặt cuống rửa sạch, tôm lột vỏ và tách đầu tôm.
    • Bước 2: Phi thơm hành, tỏi rồi cho tôm vào xào chín. Tiếp theo cho nghêu, nấm vào xào cùng với gia vị vừa vừa đủ đến lúc chín rồi cho ra đĩa.
    • Bước 3: Cho hoa thiên lí vào xào nhanh cùng gia vị vừa đủ rồi đổ hôm hợp tôm vừa xào vào cùng cùng hành lá và rau thơm thái nhỏ đảo đều, tắt bếp.
    • Bước 4: Trút món ăn ra đĩa và trang trí rồi thưởng thức.
    Hoa thiên lí xào thập cẩm
    Hoa thiên lí xào thập cẩm
    Hoa thiên lí xào thập cẩm

    9


    Nguyên Bảo Nguyệt Nhi

    Bông mướp xào thịt bò

    Ngoài hoa thiên lí thì hoa mướp cũng rất được người dân tận dụng hình thành những món ăn lạ miệng và thú vị. Hình như hoa mướp cũng là một nguyên vật liệu trong những vị thuốc điều trị của Thuốc đông y.


    Nguyên vật liệu: bông mướp chưa nở, thịt bò, nước muối pha loãng, rau thơm, tỏi, gia vị.


    Cách chế biến:

    • Bước 1: Hoa mướp rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng rồi trần qua nước sôi.
    • Bước 2: Thịt bò thái mỏng dính nêm gia vị rồi xào cùng với tỏi.
    • Bước 3: Sau đó cho hoa mướp vào xào cùng đến chín thì trộn với rau thơm và trút ra đĩa thưởng thức.

    Với 3 bước cơ phiên bản và giản dị, món hoa mướp xào thịt bò đã được hoàn thiện và chúng ta mà thậm chí thưởng thức luôn luôn.

      Bông mướp xào thịt bò
      Bông mướp xào thịt bò
      Bông mướp xào thịt bò

      10


      Phương Kem

      Rau lang xào thịt bò

      Một đĩa rau lang xào thịt bò thơm lừng gợi nhớ cho chúng ta đến khung cảnh làng quê thanh thản, nơi mà ở đâu ta cũng mà thậm chí phát hiện những ruộng rau lang xanh mướt.


      Nguyên vật liệu: Rau lang, Thịt bò, Tỏi, Gia vị

      Cách chế biến:

      • Bước 1: Thịt bò rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Sau đó, ướp thịt bò với tiêu, hạt nêm khoảng 10 phút trong tô.
      • Bước 2: Rau lang ngắt lấy đoạn non, rửa sạch, để ráo nước. Tỏi tách vỏ, băm nhỏ.
      • Bước 3: Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho thịt bò đã ướp vào, xào nhanh tay khoảng 5 phút. Cho thịt bò ra đĩa, để riêng.
      • Bước 4: Tiếp tục sử dụng chảo đó, phi thơm tỏi băm, cho rau lang vào xào. Nêm gia vị muối, bột ngọt cho vừa ăn.
      • Bước 5: Sau cuối cho thịt bò vào, đảo đều thêm 5 phút. Tắt bếp, cho món ăn ra đĩa và thưởng thức ngay với cơm trắng nóng nhé!
      Rau lang xào thịt bò
      Rau lang xào thịt bò
      Rau lang xào thịt bò

      11


      Mai Tuyet Nguyen

      Ốc nấu chuối đậu

      Món ốc nấu chuối đậu với hương vị dân dã, thịt ốc có vị dai giòn kết phù hợp với vị bùi bùi của chuối, cắn miếng thịt ba chỉ béo ngậy và miếng đậu phụ giòn thơm, hấp kéo đến lạ lùng.


      Nguyên vật liệu

      1. Ốc nhồi hoặc ốc mít:1kg
      2. Thịt ba chỉ: 150-200g
      3. Đậu phụ: 3 bìa
      4. Chuối xanh 4 quả
      5. Nghệ: 1 củ
      6. Hành tỏi khô: 1 củ mỗi loại
      7. Hành lá, tía tô, lá lốt, mỗi thứ 1 mớ
      8. Dấm bỗng hoặc cơm trắng mẻ: 2 thìa canh (mà thậm chí thay bằng khế chua hoặc tai chua)
      9. 1 thìa mắm tôm
      10. Gia vị: bột canh, mì chính
      11. Xương lợn 0,5 kg (không tồn tại cũng rất được)


      Cách chế biến:

      1.Sơ chế nguyên vật liệu:

          • Ốc ngâm nước vo gạo vài tiếng cho nhả hết bẩn, bạn thấy con nào nổi lên thì bỏ đi. Rửa vài nước cho sạch mới thôi.
          • Chặt chôn ốc, cạy miệng ngâm nước vôi loãng 15 phút rồi khều lấy thịt ốc, bỏ ruột đen và bỏ đường phân kề bên, cấu bỏ hoi ở miệng, bóp nhẹ với giấm và muối, rửa thật sạch rồi để ráo.
          • Bạn cũng mà thậm chí tuân theo cách này tiện hơn: Hâm sôi 1 bát ăn cơm trắng nước với vài hạt muối sau đó đổ ốc đã rửa sạch vào luộc sôi lại 5 phút, vớt ốc ra chặt chôn khêu lấy thịt, cấu bỏ ruột đen và đường phân, bóp nhẹ với chút muối, dấm rồi rửa lại để ráo. Lọc lấy nước luộc ốc trong để riêng.- Thịt ba chỉ thái miếng con chì, ướp 1/2 thìa cafe gia vị, mì chính cho thấm gia vị.
          • Chuối xanh tước vỏ, cắt khúc 3-4 cm rồi bổ dọc làm 4, hoặc thái vát dày 1cm sau đó ngâm với nước có pha tí phèn hoặc dấm, chanh để không trở nên chảy nhựa đen.
          • Nghệ gọt vỏ, giã nhỏ cho 2 thìa nước vào chắt lấy nước. Mẻ lọc lấy nước.
          • Đậu phụ xắt miếng cho ra đĩa.
          • Lá lốt, tía tô, hành lá rửa sạch rồi vẩy cho ráo nước sau đó thái nhỏ.


          2. Cách nấu:

          • Bước 1: Xương lợn hầm lấy nước sử dụng
          • Bước 2: Bắc chảo lên bếp đun cho nóng, cho một thìa dầu ăn rồi phi thơm 1/2 hành tỏi khô đập dập băm nhỏ. Tiếp theo bạn cho ốc vào xào nhanh tay rồi cho nước nghệ, mẻ, mắm tôm và đảo đều sau đó xúc ra để riêng.
          • Bước 3: Cho 3 thìa dầu ăn vào chảo rán vàng đậu sau đó gắp ra để riêng.
          • Bước 4: Cho nốt nửa hành tỏi băm vào nồi phi cho thơm sau đó cho tiếp thịt ba chỉ vào xào cho thịt săn lại mới cho chuối xanh vào xào cùng.
          • Bước 5: Sau cuối bạn cho nốt nước mẻ, nghệ, mắm tôm, 1 thìa gia vị, đậu đã chiên vào cùng rồi thêm lượng nước sử dụng vừa đủ xâm xấp mặt nguyên vật liệu trong nồi, nấu khoảng 5-10 phút thì cho ốc đã xào vào cùng rồi nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
          • Bước 6: Cho rau tía tô, hành lá, lá lốt đã thái nhỏ vào cùng và đảo đều là tắt bếp. Múc ra tô thưởng thức lúc còn nóng.
          Món ốc nấu chuối đậu
          Món ốc nấu chuối đậu
          Món ốc nấu chuối đậu

          12


          Mai Tuyet Nguyen

          Canh cua rau rút

          Món canh cua khoai sọ rau rút là một trong những món ăn không thể thiếu trong bữa cơm trắng ngày hè. Bát canh cua thêm vài quả cà vô cùng đưa cơm trắng. Công thức nấu canh cua dưới phía trên sẽ giúp đỡ bạn nấu canh theo cách giản dị nhất.


          Nguyên vật liệu:

          1. 300 g cua đồng
          2. 1 bó (300g) rau rút
          3. 1 nhánh ngò gai
          4. 1 khúc ớt sừng
          5. 1 lít nước để nấu canh
          6. 2 muỗng cafe hạt nêm
          7. 1 muỗng canh nước mắm chấm ngon
          8. 1 muỗng canh dầu ăn


          Cách chế biến:

          • Bước 1: Cua đồng ngâm nước cho sạch bùn, rửa sạch, xay nhuyễn. Phần mai cua gỡ lấy gạch.
          • Bước 2: Rau rút tuốt bỏ phần xốp trắng,ngắt khúc, bỏ thị giác gút, giữ lại nhánh non. Đoạn nào già xốp và cành già thì bỏ, sau đó ngâm rửa nhiều lần với nước cho sạch. Rau rút cắt khúc vừa ăn.
          • Bước 3: Ngò gai cắt nhuyễn, ớt sừng cắt sợi.
          • Bước 4: Hoà thịt cua với nước, sử dụng tay bóp đều.
          • Bước 5: Gạn lấy nước, gạn lọc nhiều lần cho hết thịt cua thì bỏ phần xác cua.
          • ước 6: Hoà với nước cua 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm ngon.Bắc nồi lên bếp, đun nhỏ lửa,sử dụng đũa khuấy đều khoảng 1 phút đến lúc thịt cua nổi lên mặt. Ghi chú để riêu cua đóng thành bánh,trước hết lúc mới bắc nước cua lên nấu, sử dụng đũa khuấy nhẹ theo 1 chiều trong vài phút cho cua không trở nên lắng xuống đáy, sau đó không khuấy nữa.
          • Bước 7: Vớt thịt cua để riêng, cho rau rút vào nấu chín, cho gạch cua chưng hành phi (nếu như có) nêm lại cho vừa ăn.
          • Bước 8:Múc cua vào bát, sử dụng nóng với cơm trắng.
          Món canh cua rau rút
          Món canh cua rau rút
          Món canh cua rau rút

          13


          Mai Tuyet Nguyen

          Cánh gà chiên nước mắm

          Thay vì những cách chế biến thường thì với thịt gà như: Luộc, rán, rang,… bạn mà thậm chí thay đổi bằng món cánh gà chiên nước mắm cho bữa cơm trắng mái ấm gia đình. Vị mặn thơm của nước mắm, quyện với tỏi băm và bám đều vào miếng cánh gà tạo cho bất kể ai lúc tìm thấy món ăn này cũng khó mà thậm chí cầm lòng.


          Nguyên vật liệu làm món cánh gà chiên nước mắm:

          1. 400g cánh gà
          2. Đường: 2 muỗng
          3. Nước mắm: 2 muỗng
          4. Tỏi: 2 củ


          Cách chế biến:

          • Bước 1 (sơ chế nguyên vật liệu): Cánh gà rửa nước sạch, sau đó rửa lại với nước muối pha loãng cho hết mùi hôi rồi chúng ta đem thấm khô, cho vào lò vi sóng quay ít phút (hoặc mà thậm chí luộc qua). Làm như vậy bạn cánh gà lúc rán sẽ mau chín, tiết kiệm ngân sách và chi phí được thời hạn rán. Tỏi băm nhỏ.
          • Bước 2: Cho cánh gà vào rán ngập dầu với mức lửa to, đến lúc lớp da gà có độ giòn và chuyển màu vàng ruộm thì vớt ra. Lót giấy thấm dầu cho bớt độ béo.
          • Bước 3: Đem phi thơm tỏi với cùng một chút dầu ăn. Lúc tỏi thơm hạ lửa nhỏ, cho vào chảo đường và nước mắm theo tỉ lệ: 1:1 (cứ 1 thìa nước mắm kèm một thìa đường). Sau lúc ước lượng nước mắm và đường vừa đủ, bật lửa to trở lại rồi thả cánh gà vào, cầm cán chảo lắc qua lắc lại cho hỗn hợp tỏi-mắm-đường ngấm đều. Lúc thấy món ăn chuyển màu vàng sánh thì tắt bếp, gắp cánh gà ra đĩa trình diễn.


          Món cánh gà chiên nước mắm có hương vị rất đặc trưng và thơm ngon khiến cho bất kể ai cũng phải “ứa nước miếng”.

          Món cánh gà chiên nước mắm
          Món cánh gà chiên nước mắm
          Món cánh gà chiên nước mắm

          14


          Mai Tuyet Nguyen

          Canh nấm hạt sen

          Canh nấm hạt sen thập cẩm chay là món ăn chay vô cùng thú vị. Trên đây là món ăn thích hợp để bồi bổ tình hình sức khỏe. Bạn cũng không cần mất quá nhiều thời hạn để nấu món ăn này.


          Nguyên vật liệu

          1. Hạt sen: 50 gam
          2. Nấm hương mộc nhĩ tươi: 50 gam
          3. Nấm linh chi tươi: 50 gam
          4. Cà rốt: 1/2 củ
          5. Đậu phụ non: 1 miếng
          6. Rau mùi
          7. Gia vị: Bột canh, hạt nêm từ nấm mộc nhĩ và hạt sen, tiêu.


          Những chế biến:

          • Bước 1: Hạt sen: Bạn đem rửa sạch, để ráo. Nếu hạt sen chưa được thông tâm thì bạn nhớ thông tâm để hạt sen bớt đắng nhé.
          • Bước 2: Cà rốt: Rửa sạch, gọt vỏ, tỉa hoa và cắt miếng khoảng 1 cm nhé
          • Bước 3: Nấm hương mộc nhĩ, nấm linh chi: Nhặt sạch, rửa sạch và vớt ra để ráo.
          • Bước 4: Đậu phụ non: Thái miếng nhỏ vừa ăn.
          • Bước 5: Rau mùi: Nhặt và rửa sạch, đem thái rối.
          • Bước 6: Bạn bắc một nồi nhỏ lên bếp, cho hạt sen rồi đổ nước lạnh vào. Hâm sôi rồi hạ nhỏ lửa, đun liu riu cho tới lúc hạt sen chín mềm. Nhớ là là bạn cần nêm nếm thêm chút hạt nêm và bột canh vào nhé.
          • Bước 7: Hạt sen mềm, bạn cho nấm mộc nhĩ và nấm linh chi vào và đung nóng khoảng 6-7 phút . Tiếp đến sẽ là cà rốt và đun chín mềm
          • Bức 8: Sau cuối, bạn cho đậu phụ, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Đun thêm 1-2 phút rồi cho hạt tiêu vào và tắt bếp.Bạn bắc canh nấm ra, cho phần rau củ và canh ra bát, bày trí với rau mùi.

          Món ăn này chúng ta triển khai khá là dễ dàng và đơn giản, chỉ có một chút lưu ý nho nhỏ là đậu phụ non – phía trên là nguyên vật liệu khá dễ chín và dễ vỡ chính vì vậy bạn không nên xắt miếng quá nhỏ hoặc cho đậu vào sớm, chỉ việc bước cuối bạn cho vào là được rồi. Món canh nấm hạt sen thập cẩm chay này không chỉ là ăn ngon, dưỡng thần mà còn hỗ trợ tăng khí huyết, ngủ ngon và phục hồi tình hình sức khỏe nữa nhé nhé.

          Canh nấm hạt sen thập cẩm chay
          Canh nấm hạt sen thập cẩm chay
          Canh nấm hạt sen thập cẩm chay

          15


          Mai Tuyet Nguyen

          Vịt om sấu

          Vịt om sấu là món ăn đặc trưng của người miền Bắc và được nhiều mái ấm gia đình ưa thích trong mọi thời tiết. Vị chua thanh của sấu kết phù hợp với miếng thịt vịt béo ngậy, ngon mềm mà không ngán. Trong bữa cơm trắng mái ấm gia đình hay tụ họp đông người thì món vịt om sấu luôn luôn được ưu tiên lựa chọn số một. Đặc biệt quan trọng vào ngày hè, tiết trời oi bức vị chua thanh của sấu sẽ làm món ăn ngon miệng hơn. Tìm hiểu thêm cách làm vịt om sấu ngon ngọt đậm đà để chiêu đãi cả mái ấm gia đình thân yêu.


          Nguyên vật liệu

          1. Vịt: 1 – 1.5kg
          2. Sấu: 6-10 quả (tùy khả năng thích ăn chua của mỗi mái ấm gia đình)
          3. Gia vị: chanh, muối, đường, gừng, hành củ, hành lá, sả, tỏi, riềng, rau ngổ, mùi tàu. Lưu ý: Nên lựa chọn giống vịt cỏ, cũng chính vì loại vịt này nhiều thịt và ít mỡ


          Cách chế biến:

          • Bước 1: Sơ chế những nguyên vật liệu: Hành lá, sả, gừng, tỏi, hành củ, riềng, rau ngổ, mùi tàu… bỏ vỏ, lá già, sau đó đem rửa sạch.
          • Bước 2: Sơ chế và ướp thịt vịt ngon: Làm cho vịt hết mùi hôi bạn cần bóp vịt với muối, rửa lại cho sạch sau đó cắt ½ quả chanh xát lại phần da để khử mùi. Sau đó sử dụng dao chặt vịt thành từng miếng. Ướp vịt với hành củ, gừng, tỏi, xả… băm nhỏ, 1 thìa café muối, ½ thìa café đường, ướp trong vòng 20-30 phút cho vịt ngấm gia vị.
          • Bước 3: Xào vịt: Bắc cái chảo lên bếp với chút dầu ăn, lúc dầu nóng thì cho một lượng hành, tỏi, sả sót lại vào phi thơm vàng. Trút hết thịt vịt đã ướp vào rồi đảo đều, xào cho tới lúc vịt có mùi thơm và thịt săn lại. Bước này sẽ hỗ trợ cho vịt thơm và ngấm gia vị hơn.
          • Bước 4: Om vịt: Cho sấu vào nồi rồi đổ nước ngập thịt, đậy vung lại nấu. Nấu lửa lớn cho nồi thịt vịt nhanh sôi, sau đó hạ lửa nhỏ, om trong vòng 30 phút để vịt chín mềm. Lúc này sấu cũng từng mềm, bạn sử dụng muôi dầm sấu cho tới lúc đủ độ chua thì tạm dừng, nêm nếm gia vị vừa ăn. Sau cuối rắc thêm rau ngổ, mùi tàu, hành lá rồi tắt bếp.
          Vịt om sấu
          Vịt om sấu
          Vịt om sấu

          Trên phía trên là một trong những món ăn dân dã nổi tiếng của người dân Việt Nam và cách chế biến chúng. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đem lại cho chính mình nhiều thông tin hữu ích.

          Related Articles

          Trả lời

          Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

          Back to top button