Ăn Uống Lành Mạnh

Top 10 Món Nhật Phiên bản thơm ngon và mê hoặc nhất

Trong những năm gần trên đây, Ẩm thực Nhật Phiên bản đã trở nên quen thuộc và được Reviews cao trên toàn toàn cầu. Nhiều khách đi du ngoạn Nhật Phiên bản được nếm thử và cảm thấy thỏa mãn nhu cầu với những con cá sống hay như tôm chiên tẩm bột. Tuy nhiên, có rất ít khách du ngoạn lần trước hết đến với Nhật Phiên bản được thưởng thức và cảm nhận tương đối đầy đủ về sự việc đa dạng và phong phú và hình thức lộng lẫy trong số món ăn nổi tiếng của Nhật Phiên bản đúng như những món ăn truyền thống cuội nguồn chính cống. Thực đơn tại Nhật là một trải nghiệm vô cùng yêu thích và đáng để nhớ cho chuyến du ngoạn du ngoạn Nhật Phiên bản của mỗi người. Ẩm thực Nhật Phiên bản không làm dụng nhiều gia vị mà chú trọng làm tốt nhất hương vị thơm ngon, tươi mới và tinh khiết của nguyên vật liệu. Hãy xem những món ăn Nhật Phiên bản nào đã “hớp hồn” những tín đồ thực đơn Việt Nam nhé.

1


Vân Vân

Sushi

Sushi là một trong những món ăn truyền thống cuội nguồn và kỳ diệu của người Nhật Phiên bản. Thời buổi này vì mức độ nổi tiếng của tớ mà sushi xuất hiện ở mọi vương quốc trên toàn cầu.

Sushi không chỉ có là một món ăn đơn thuần mà nó còn chứa đựng cả một phần văn hóa truyền thống Nhật Phiên bản trong đó. Món sushi trước hết xuất hiện cách trên đây khoảng 1300 năm. Cho tới nay, sushi có đến hơn một trăm món không giống nhau với rất nhiều phương thức chế biến cầu kỳ và phức tạp như Nigiri, Maki, Gunkan, Temaki… nhưng nhìn chung sushi đều được chế biến với công thức chung gồm cơm trắng gạo Nhật trộn giấm với phần thủy sản, thịt, trứng, rong biển… ở phía trên và được phục vụ như món chính trong những bữa ăn.

Vật liệu chính để tạo sự món sushi là cơm trắng trộn dấm kết phù hợp với thức ăn như cá sống, trứng cá, thủy sản tươi sống, rau củ, mù tạt,…

Sushi
Sushi
Sushi
Sushi




2


Vân Vân

Takoyaki

Takoyaki là món ăn đường phố rất nổi tiếng ở Nhật Phiên bản. Takoyaki là một loại bánh nhỏ, có hình tròn trụ với lớp vỏ ngoài được làm từ bột mì, nhân là hỗn hợp những nguyên vật liệu tươi ngon như bạch tuộc, buồn bực Tempura, gừng muối và hành lá và còn tồn tại cả mùi thơm của bơ. Takoyaki thường được nướng trong máy nướng đến lúc có màu nâu vàng mê hoặc và được phủ lên mặt phẳng một lớp nước xốt mặn ngọt.

Ý nghĩa của cụm từ Takoyaki được hợp thành từ hai từ “tako” Có nghĩa là bạch tuộc và từ “yaki” Có nghĩa là chiên, nướng. Takoyaki xuất hiện vào năm 1935 với nguồn cảm hứng là từ chiếc bánh nhỏ có nhân bạch tuộc và trứng là Akashiyaki. Lúc mới xuất hiện, Takoyaki chỉ thông dụng ở vùng Kansai, Osaka, món ăn này nhanh gọn được người dân nơi trên đây yêu thích. Và sau đó, món ăn ngon này nhanh gọn lan rộng ra ra những khu vực khác như Kanto và nhiều nơi trên non sông Nhật Phiên bản.

Takoyaki
Takoyaki
Takoyaki
Takoyaki

3


Vân Vân

Taiyaki

Nhắc đến ẩm thực Nhật Phiên bản, người ta nghĩ ngay đến sushi, trà đạo, những loại bánh vô cùng bắt thị giác. Nằm trong top 5 món ăn vỉa hè thông dụng nhất của Nhật, taiyaki là một trong những loại bánh được người dân tại “non sông mặt trời mọc” vô cùng yêu thích.

Sở dĩ gọi là “bánh cá nướng” bởi phiên bản thân taiyaki trong tiếng Nhật có ý nghĩa là bánh cá tráp nướng. Thêm nữa, hình thức của loại bánh này cũng rất giống một chú cá được nướng vàng. Có rất nhiều mẩu truyện không giống nhau về nguồn gốc của loại bánh này, nhưng nhiều người nghĩ rằng taiyaki xuất hiện lần trước hết vào năm 1909 tại một shop đồ ngọt tên là Naniwaya ở Azabu, Tokyo.

Cùng với thời hạn, taiyaki đang trở thành món bánh không thể thiếu vào những ngày lễ truyền thống cuội nguồn. Nếu nhiều loại bánh của Nhật thường được tuân theo mùa thì bánh taiyaki được bán quanh năm và mà thậm chí đơn giản dễ dàng mua được ở hầu hết những siêu thị hay những tiệm bánh ven đường.

Bánh taiyaki ngon nhất lúc ăn nóng. Ruột bánh bên trong mềm mịn trong lúc lớp vỏ ngoài lại giòn tan đó là điểm quan trọng của loại bánh này. Cắn một miếng bánh ta sẽ cảm nhận được vị ngọt lan tỏa, nhân đậu đỏ vừa nóng vừa mềm mịn như tan ra trong miệng.

Taiyaki
Taiyaki
Taiyaki
Taiyaki

4


Vân Vân

Dorayaki

Dorayaki (tiếng Nhật: どら焼き, どらやき, 銅鑼焼き, ドラ焼き) là một thứ bánh gia truyền Nhật Phiên bản. Nó có hình dáng tựa như bánh bao, bao hàm 2 lớp vỏ bánh tròn dẹt làm từ bột, phết mật ong, được nướng lên và bao lấy nhân thường làm từ bột nhão đậu đỏ. Nếu như bạn là fan hâm mộ của bộ truyện Doraemon nổi tiếng và quan trọng có tình cảm với chú mèo máy cùng tên thì hẳn chúng ta luôn luôn luôn luôn nhớ món ăn ưa thích của chú ấy ta. Này là chiếc bánh rán Dorayaki. Chỉ việc đem bánh ra “nhử” thì Doraemon sẽ mê tít và… mất cảnh giác ngay. Vậy, chiếc bánh này là gì và lại có nhiều ma lực đến thế?

Ban sơ loại bánh này chỉ có một lớp như bánh Pancake, hình dạng như thời nay là do Ueno Usagiya sáng tạo ra vào năm 1914. Trong tiếng Nhật, Dora(銅鑼) Có nghĩa là cồng, chiêng, và yaki Có nghĩa là nướng, tên thường gọi của loại bánh này còn có lẽ cũng bởi vì nó giống với những nhạc cụ này. Truyền thuyết kể rằng một samurai mang tên Benkei đã lãng quên chiếc chiêng (dora) của anh ấy ta lúc rời khỏi nhà của một người nông dân, nơi anh ta ẩn náu. Người nông dân sau đó đã sử dụng chiếc chiêng bị bỏ lại chiên ra những chiếc bánh, và từ đó gọi chúng là Dorayaki. Ở vùng Kansai, như Osaka hay Nara, loại bánh này thường được gọi là mikasa (三笠). Từ này Có nghĩa là mũ rơm ba lớp, nhưng cũng là một tên khác của núi Wakakusa, một ngọn đồi thấp với dốc lên thoai thoải ở Nara. Nhiều người dân địa phương tưởng tượng ra hình thù ngọn núi lúc ăn mikasa. Ở Nara, loại mikasa lớn với đường kính khoảng 30 cm thông dụng hơn.

Thật ra, Dorayaki được làm từ những nguyên vật liệu là trứng, bột mì và đậu đỏ. Thường thì, nhân bánh được làm từ đậu đỏ, nhưng tùy từng khẩu vị, người ta mà thậm chí thay bằng khoai môn, đậu xanh hay dâu tây. Mà thậm chí phát hiện rất nhiều quầy hàng bán bánh Dorayaki ở Nhật hoặc được đóng gỏi và bán sẵn tại siêu thị hay những shop tiện ít. Trong bộ truyện tranh cùng tên, chú mèo máy Doraemon được con bạn mèo ở thế kỉ XXII mời ăn bánh lần trước hết và Tính từ lúc đó rất thích món ăn này. Phía trên là một kiểu chơi chữ, tuy vậy tên của chú ấy mèo máy này không phải xuất phát từ dorayaki mà là từ doraneko (mèo lạc). Ở Việt Nam, bánh Dorayaki trong truyện Đôrêmon bị gọi là bánh rán, trên đây là 1 trong sai lầm của người dịch. Từ thời điểm năm 2000, công ty Bunmeido hằng năm đã sale một loại bánh dorayaki với tên thường gọi Doraemon dorayaki thời điểm giữa tháng 3 và tháng 12. Hiện ở Việt Nam, bạn mà thậm chí tìm và thưởng thức món bánh này ở mộ số shop chuyên bán bánh Nhật.

Dorayaki
Dorayaki
Dorayaki
Dorayaki

5


Vân Vân

Mochi

Mochi là một loại bánh giầy nhân ngọt và là một loại bánh truyền thống cuội nguồn nổi tiếng ở Nhật. Loại bánh này không chỉ có xuất hiện trong đời sống thường ngày của người Nhật mà còn mang ý nghĩa thiêng liêng vào những ngày lễ, ngày Tết tại Nhật. Nó xuất hiện cách trên đây từ rất rất lâu, giữa thế kỉ 18, tại kinh thành Edo.

Bánh mochi được nặng thành hình tròn trụ, nằm nhỏ gọn trong tim bàn tay người lớn và thường được làm bằng 3 lớp:

  • Lớp ngoài cùng: làm bằng gạo nếp được lựa chọn và làm rất kỹ, lớp vỏ bánh dẻo.
  • Phần giữa: là lớp nhân đậu đỏ.
  • Lớp lõi bên trong: thông thường là kem lạnh.

Lúc thưởng thức, bánh Mochi đem về hương vị thật sự tuyệt vời, mà thậm chí làm hài lòng ngẫu nhiên ai, kể cả những thực khách khó tính nhất.

Mochi
Mochi
Mochi
Mochi

6


Vân Vân

Okonomiyaki

Okonomiyaki là một trong những món ăn đường phố nổi tiếng nhất của Osaka – thành phố thực đơn nổi tiếng của Nhật Phiên bản. Okonomiyaki Có nghĩa là “nướng những gì bạn thích”, thế nên món bánh này còn được mệnh danh là pizza của Nhật Phiên bản vì đơn giản dễ dàng được đổi khác theo khẩu vị của mỗi người.

Okonomiyaki của mỗi vùng đều phải có nguồn gốc không giống nhau, như Yoshokuyaki của Osaka, Issenyoshoku của Hiroshima, Monjiyaki của Tokyo.

Ở Osaka trước chiến tranh, món Youshokuyaki là món ăn được dân nó rất ưa thích. Người ta đổ hỗn hợp bột mì và nước thành hình tròn trụ lên vỉ sắt, sau đó cho hành lá, bột chiên Tenkasu rồi chính thức chiên. Trong tiếng Nhật, chữ “yaki” trong Okonomiyaki Có nghĩa là “nướng”, tuy nhiên cách thức chế biến của nó gần với chiên hơn. Sau chiến tranh, người ta thường trộn thủy sản với rau quả rồi đem nướng, và họ mà thậm chí nướng với những nguyên vật liệu mình ưa thích, vì vậy tên thường gọi Okonomiyaki đã được hình thành (Okonomi nghĩa là tùy thích).

Còn Okonomiyaki của vùng Hiroshima được cho rằng có nguồn gốc từ món Issenyoushoku đã được bán ở những dagashiya (chỉ những shop truyền thống cuội nguồn bán đồ chơi và bánh kẹo cho trẻ em). Issenyoshoku được chế biến bằng phương pháp trộn đều bột mì với nước, đổ hỗn hợp bột nhão lên vỉ nướng và sắp thêm lớp nhân bánh gồm hành, cá xay và bột cá, tảo bẹ, sau đó gấp làm đôi rồi cho nước xốt lên. Thời buổi này, Okonomiyaki của Hiroshima rất giản đơn phân biệt với hình thức những nguyên vật liệu được xếp lớp chứ không phải được trộn đều. Trên vỏ bánh sẽ sở hữu bắp cải, thịt heo và những món tự chọn như bạch tuộc, mực, những loại mì (yakisoba, udon), trứng chiên và rất nhiều xốt okonomiyaki.

Nguồn gốc của món Monjayaki của Tokyo này là món Mojiyaki thời Minh Trị. Điểm khác lạ của Mojiyaki và Okonomiyaki đó là độ nhão hơn của bột. Phía trên cũng là một điểm trừ về mặt hình thức so với loại bánh này tuy nhiên hương vị lại vô cùng tuyệt hảo.

Okonomiyaki
Okonomiyaki
Okonomiyaki
Okonomiyaki

7


Vân Vân

Bánh khoai tây Korokke

Korokke (tiếng Nhật: コ ロ ッ ケ) hay còn được gọi là Croquette Nhật Phiên bản và cũng rất được gọi với cái tên Việt hóa là bánh khoai tây, món ăn bắt nguồn từ món Kroket của người Hà Lan được gia nhập vào Nhật từ trên đầu những năm 1990. Korokke là một món ăn thông dụng và dân dã của ẩm thực Nhật Phiên bản và rất được người dân nước này yêu thích. Bánh khoai tây Korokke là món bánh mặn được làm từ khoai tây, thịt bò, củ hành và một trong những nguyên vật liệu khác.

Korokke thường xuyên có hình dạng như patties phẳng. Tùy vào cụ thể từng nguyên vật liệu mà chúng mang tên không giống nhau “tên thành phần” + Korokke, ví như làm từ thịt bò goị là thịt bò (gyu) korokke, sử dụng tôm sẽ gọi là ebi korokke. Dù là món bánh ăn chơi nhưng Korokke không tồn tại nhiều kiểu dáng cho mình lựa chọn. Bánh có hình tròn trụ tròn màu vàng, lúc cắn vào sự giòn tan của lớp áo khoai tây hòa tâm hồn cùng hương vị thơm ngon của thịt bò bằm và hành tây một chút béo béo của sữa tươi hay whipping cream sẽ thức tỉnh vị giác của người sử dụng.

Có hai phương pháp để thưởng thức món Korokke này:

  • Cách thứ nhất là deep fried trên đây là cách truyền thống cuội nguồn. So với cách này bánh sẽ được chiên trong chảo dầu cho tới một khi bánh chín vàng.
  • Cách thứ 2 để rán bánh bằng phương pháp sử dụng Lò nướng, cách này vừa tiết kiệm ngân sách dầu mà cũng tốt cho tình hình sức khỏe hơn.
Bánh khoai tây Korokke
Bánh khoai tây Korokke
Bánh khoai tây Korokke
Bánh khoai tây Korokke

8


Vân Vân

Sashimi

Sashimi là món khai vị trong bữa ăn trang trọng ở Nhật. Trong ẩm thực, sashimi sẽ là nét văn hoá Nhật tôn vinh sự tinh xảo. Sashimi là gì là tên thường gọi chung cho những món ăn mà thành phần đó là những loại thủy sản tươi sống. Sashimi dịch ra tiếng Việt là “xẻo thân”, nghĩa là cắt thịt sống để ăn. Phía trên là món ăn truyền thống cuội nguồn của Nhật, thành phần đó là những loại thủy sản tươi sống.

Sashimi có thành phần đó là những loại thủy sản tươi sống vì họ nghĩ rằng những món ăn từ thủy sản nói tóm lại, nhất là cá rất có lợi cho tình hình sức khỏe người ăn, giúp thông minh, thị giác sáng… Sashimi thường được dọn ra trước hết trong số bữa ăn trang trọng tại Nhật Phiên bản hoặc cũng mà thậm chí được sử dụng như món ăn chính, kèm với cơm trắng và một chén súp Mis.

Ngoài ra, người Nhật còn sử dụng thịt ngựa, thịt gà, gan và konyaku (một thứ thạch làm từ khoai) để làm Sashimi và cho ra những món Basashi (Sashimi thịt ngựa), Torishashi (Sashimi thịt gà), Rebasashi (Sashimi gan) hay Konyakusashi (Sashimi Konyaku).

Sashimi
Sashimi
Sashimi
Sashimi

9


Vân Vân

Mì Udon

Nhắc đến mì Nhật Phiên bản thì không thể không nhắc tới món mì Udon, trên đây là loại mì có nguồn gốc từ Kagawa – Đông Bắc Nhật Phiên bản. Cùng với ramen và soba, mì Udon được xem như là món mì quốc túy của nền ẩm thực xứ sở hoa anh đào. Udon có phần mì được kết cấu từ những thành phần bột mì, muối, nước và lúc làm ra sẽ sở hữu white color đục đặc trưng. So với phần sợi của Ramen thì mì Udon có sợi to dày và dai hơn.

Tuy nhiên phần nước sử dụng của Udon đã có nhiều sự sáng tạo mới mẻ hơn trong thời hạn gần trên đây nhưng hương vị nước sử dụng truyền thống cuội nguồn vẫn luôn luôn được những thực khách Reviews cao. Để tạo thành phần nước sử dụng với hương vị thơm ngon, thanh ngọt thì phải cần đến sự phối hợp của nước tương, rượu mirin và dashi (chiết xuất từ những loại thịt cá, rau củ và cả tảo biển).

Quan trọng đặc biệt, món mì này mà thậm chí ăn nóng hoặc lạnh tùy sở trường của mỗi thực khách. Mì Udon lạnh thường được ăn cùng một trong những loại rau như bắp cải, dưa leo vào những ngày hè oi bức. trái lại, mì Udon nóng lại hay được thực khách xuýt xoa vào những ngày ướp lạnh buốt với phần nhân là giấm và lòng đỏ trứng gà.

Mì Udon
Mì Udon
Mì Udon
Mì Udon

10


Vân Vân

Mì Ramen

Mì Ramen là một trong những món ăn ngon nức tiếng của non sông Nhật Phiên bản. Phía trên cũng là một món ăn truyền thống cuội nguồn mà người Nhật rất yêu thích và tự hào. Thậm chí, họ còn mở hẳn một bảo tàng mì Ramen tại khu phố cổ Yokohama với rất nhiều những hiện vật trưng bày về lịch sử dân tộc Thành lập và hoạt động, phát triển của món ăn này. Vậy đâu là những yếu tố quan trọng tạo thành món mì Ramen nổi tiếng xứ sở hoa anh đào?

Phần sợi hay phần mì của Ramen thường được làm từ lúa mì, muối và kansui (chất phụ gia chứa kiểm), có màu vàng sẫm rất mê hoặc. Sợi mỳ Ramen nhỏ, mà thậm chí xoăn, thẳng, tròn hoặc vuông tùy nơi sản xuất ở từng địa phương.

Điều khiến cho mì Ramen được yêu thích hơn hẳn so với vô số loại mì khác tại Nhật Phiên bản đó là ở phần nước sử dụng. Phần nước sử dụng cơ bản được hầm từ xương heo hoặc xương gà trong tầm ít nhất 10 tiếng để đảm bảo độ ngon ngọt, đậm đà. Ngoài sợi mì nhỏ, dai và nước sử dụng đậm đà thì phần nhân bổ sung cập nhật cũng mê hoặc không kém, thường thì mì Ramen được ăn kèm với thịt heo thái lát mỏng dính, rong biển, trứng, chả cá Nhật, ngô và bắp cải.

Chính vì là món ăn thông dụng và rất rất được quan tâm nên mì Ramen mà thậm chí tìm thấy ở bất kể đâu nếu như khách hàng có dịp vi vu tới non sông Nhật Phiên bản. Hầu như mỗi địa phương đều phải có hương vị Ramen riêng như Tonkatsu Ramen (Kyuushuu), Miso Ramen (Hokkaido)…

Mì Ramen
Mì Ramen
Mì Ramen
Mì Ramen

Trên trên đây là những món Nhật Phiên bản thơm ngon và mê hoặc nhất mà Toplist muốn ra mắt đến bạn. Nhanh chân đến có quán Nhật phiên bản để được thử những món ăn ngon lành và mê hoặc này bạn nhé.

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button