- Advertisement -Newspaper WordPress Theme
Dinh DưỡngTác dụng của cà tím trong ngăn ngừa và trị bệnh mãn...

Tác dụng của cà tím trong ngăn ngừa và trị bệnh mãn tính

Cà tím được trồng nhiều ở Việt Nam, chiếm tỷ trọng 0,4% thị trường rau quả và đạt kim ngạch xuất khẩu ở mức 6.447.000 đô la

. Ngoài giá trị tài chính, cà tím còn mang đến nguồn đủ chất dồi dào. Tác dụng của cà tím rất phong phú nhưng đáng ghi chú là thời hạn thao tác ổn định lượng đường huyết trong máu, giảm nguy hại mắc những bệnh về tim mạch và phòng ngừa ung thư.

Nguồn gốc cây cà tím

Cà tím mang tên khoa học là Solaum melongena L, thuộc họ cà (Solanaceae), cùng họ với cà chua, khoai tây và hồ tiêu. Cây cà tím được trồng khắp Đông Bắc Ấn Độ và vùng Tây Nam Trung Quốc từ hơn 1.500 năm vừa qua. Phía trên cũng là loài cây phiên phiên bản địa được trồng nhiều ở Myanmar, Bắc Thái Lan và Việt Nam.

Lúc thương mại phát triển và việc mua bán mua bán trong số những nước giản dị và đơn giản và dễ dàng hơn, cà tím được người Ả Rập, Ba Tư, Tây Ban Nha đem chào bán ở thị trường châu Âu, châu Phi và Mỹ vào đầu những năm 1800.

Cà tím là một trong những loại nông sản có sản lượng lớn nhất toàn thế giới. Ở Ấn Độ, chúng sẽ là “Vua của những loại rau”. Còn theo phong tục một vài trong những nơi ở Trung Quốc, những cô dâu lúc về nhà ông ông chồng phải ghi nhận nấu ít nhất 12 món ăn từ cà tím. Điều này được xem như một loại “của hồi môn” của cô ý ấy dâu mới cưới.

Điểm lưu ý quả cà tím

cây cà tím
Cà tím có quả mọng đơn lẻ, thuôn dài, vỏ bóng loáng, có màu tím nhạt đến tím sẫm

Tại Việt Nam, cà tím còn được gọi là cà nâu hay cà dái dê. Cây cà tím là cây thân thảo hàng năm, ưa nhiệt. Thân cây cao từ 50 – 150 cm, thường xuyên có gai nhỏ. Lá cà lớn, phiến lá rộng, mặt dưới có lông tơ chứa đựng. Hoa có có white color đến tím nhạt, nhị hoa màu vàng.

Quả mọng đơn lẻ, thuôn dài, vỏ bóng loáng, có màu tím nhạt đến tím sẫm. Chiều dài quả từ 15 – 23 cm, đường kính từ 4 – 5 cm hoặc thậm chí to nhiều hơn. Giống cà tím Nhật Bạn dạng và một vài trong những nước phương Đông thường thon dài và có vỏ mỏng dính tanh hơn. Với những giống cà tím “kiểng”, quả vẫn thậm chí ăn được nhưng có kích thước nhỏ hơn, đôi lúc quả có vỏ trắng và hình bầu dục.

Tác dụng của cà tím

1. Giảm nguy hại mắc bệnh tim mạch

Cà tím có chứa kali, Vi-Ta-Min C và Vi-Ta-Min B6 là những chất chống oxy hóa thậm chí tăng cường tình hình tình hình sức khỏe tim mạch và giúp giảm nguy hại mắc bệnh tim.

Theo report của một phân tích được đăng tải trên NCBI, lúc được tiêm 10 ml nước ép cà tím mỗi ngày trong bốn tuần cho những con thỏ có lượng cholesterol cao, nồng độ cholesterol LDL và triglyceride đã giảm đáng kể. Phía trên là hai chất thậm chí làm tăng nguy hại mắc bệnh tim. (1)

Trong một phân tích khác của ĐH Y Connecticut, những động vật được cho ăn cà tím sống hoặc cà tím nướng trong 30 ngày được tăng cường tác dụng tâm thất trái và giảm mức độ trầm trọng của cơn nhồi máu cơ tim.

Phân tích và phân tích chưa nào?nhỉ?cho thấy rõ kết quả khác lạ rõ rệt giữa động vật ăn cà tím sống và nướng nhưng đã chứng tỏ được thời hạn thao tác bảo vệ tim mạch của loại rau quả này. (2)

2. Chống oxy hóa, phòng ngừa ung thư

trái cà tím
Cà tím có nhiều chất chống oxy hóa giúp phòng ngừa ung thư

Những chất chống oxy hóa trong cà tím giúp bảo vệ những tế bào trong thể lực khỏi sự tổn hại của những gốc tự do. Đồng thời cùng lúc cùng lúc, chất chống oxy hóa còn làm phòng ngừa những bệnh mạn tính như bệnh tim và ung thư.

Sắc tím xinh đẹp của quả cà được quy định bởi sắc tố anthocyanin, hợp chất này còn tồn tại đặc tính chống oxy hóa thỏa sức tự tin, nhất là anthocyanin nasunin. (3)

Một vài trong những phân tích trên động vật đã đã cho thấy rằng, hợp chất solasodine rhamnosyl glycoside (SRGs) được tìm thấy trên cà tím và những loài thực vật họ cà khác có thời hạn thao tác tiêu diệt những tế bào ung thư và giảm nguy hại tái phát bệnh. Tuy nhiên, số lượng những cuộc phân tích cùng đề tài còn hạn chế nên cần phải có thêm nhiều thí nghiệm và report khác để xác định chắc khỏe hơn.

Một Review khoảng 200 dịch tễ học đã cho thấy, ăn nhiều trái cây và rau quả (bao hàm cả cà tím) có thời hạn thao tác phòng chống ung thư dạ dày, tuyến tụy, trực tràng, bàng quang, vú, buồng trứng, cổ tử cung và niêm mạc tử cung. (4)

3. Kiểm soát lượng đường trong máu

Cà tím có nhiều chất xơ không hòa tan, loại chất xơ này không trở nên tiêu hóa. Chúng thậm chí làm chậm vận tốc tiêu hóa và giảm thời hạn thao tác hấp thu đường của thể lực. Việc này sẽ hỗ trợ ổn định lượng đường trong máu và phòng phòng bệnh tiểu đường. (5)

Mặc khác, hợp chất polyphenol có trong cà tím được chứng tỏ có thời hạn thao tác làm giảm chỉ số đường huyết và upgrade độ nhạy insulin. Chúng có tác dụng lớn trong việc ức chế thời hạn thao tác phát triển thành bệnh tiểu đường type 2. (6)

Những Chuyên Viên đủ chất cũng khuyến nghị nên đưa cà tím vào cơ chế ăn của người mắc bệnh tiểu đường kết thích nghi với ngũ cốc và những loại rau củ quả khác.

4. Hỗ trợ quy trình giảm cân

cà tím nướng mỡ hành
Cà tím tốt cho những người béo phì, thừa cân và thích ứng với mọi cơ chế giảm cân

Cà tím với lượng calorie thấp, chất xơ dồi dào là loại thực phẩm lý tưởng cho những người béo phì, thừa cân và thích ứng với mọi cơ chế ăn giảm cân.

Chất xơ không hòa tan không trở nên tiêu hóa và hấp thụ ở dạ dày nên làm bạn có cảm hứng chóng no, no lâu và giảm sự thèm ăn hơn. Đồng thời cùng lúc cùng lúc, chúng cũng kích thích quy trình tiêu hóa, thúc đẩy nhu động ruột, giúp nhanh gọn lẹ đẩy hàm vị thải ra ngoài thể lực, phòng ngừa táo bón.

Cứ 100g cà tím sống sẽ hỗ trợ khoảng 16% lượng chất xơ được khuyến nghị cho những người Việt Nam mỗi ngày (18 – 20g).

5. Tăng cường tác dụng trí não

Cũng trên report của phân tích về tác dụng của nasunin trong vỏ cà tím trên động vật, loại anthocyanin này là một chất khử sắt mạnh. Chúng có thời hạn thao tác chống lại quy trình lipid peroxidation, giúp bảo vệ màng não khỏi sự tiến công của những gốc tự do. (3)

Những loại rau củ quả có chứa anthocynin luôn luôn luôn luôn chiếm phần lớn trong cơ chế ăn giúp upgrade tác dụng nhận thức và tăng cường trí nhớ.

Giá trị đủ chất của cà tím

cà tím nhồi thịt
Cà tím mang đến nhiều giá trị đủ chất cho thể lực

Tuy một khẩu phần 100g cà tím chỉ hỗ trợ 35 calorie nhưng giá trị đủ chất từ những thành phần khác lại tương đối nhiều. (7)

Tham Khảo Thêm  Công dụng củ cải trắng: Trị ho, bổ phổi và nhiều lợi ích khác
Tham Khảo Thêm  Thực hư uống nước dừa nhiều có tốt không
Giá trị đủ chấtKhối lượng
Tích điện25 kcal
Protein0,98g
Chất béo0,18g
Chất xơ3g
Đường3,53g
Canxi9 mg
Sắt0,23 mg
Magie14 mg
Phốt pho24 mg
Kali229 mg
Natri2 mg
Kẽm0,15 mg
Đồng0,081 mg
Mangan0,232 mg
Selen0,3 µg
Vi-Ta-Min C2,2 mg
Thiamin0,039 mg
Riboflavin0,037 mg
Niacin0,649 mg
Pantothenic acid0,281 mg
Vi-Ta-Min B60,084 mg
Folate22 µg
Lutein và zeaxanthin36 µg
Vi-Ta-Min K (phylloquinone)3,5 µg

Người Việt Nam đã quá quen thuộc với những món ăn kỳ diệu từ cà tím như cà tím nướng mỡ hành, cà tím xào thịt, cà tím bung… Thậm chí, chúng còn được sử dụng như một loại rau sống ăn kèm. Chính sách ăn nhiều cà tím sẽ khiến cho cho chính mình có vóc dáng cân đối hơn, phòng ngừa những bệnh về tim mạch, tiểu đường và giúp tăng cường trí nhớ.

*Số liệu thuộc Bạn dạng tin thị trường nông, lâm, thủy sản của Bộ Công thương số ra ngày 12/07/2018

Châu Khoa HELLO BACSI

health-tool-icon

Tính chỉ số BMR

Sử dụng dụng cụ tính chỉ số BMR thậm chí khiến cho cho chính mình xác định nhu yếu calo từng ngày dựa trên chiều cao, khối lượng, tuổi và mức độ sinh hoạt của công ty.

Nam

Nữ

Tham Khảo Thêm  Tuyệt chiêu sử dụng dầu oliu nấu ăn đúng cách
Tham Khảo Thêm  Công dụng củ cải trắng: Trị ho, bổ phổi và nhiều lợi ích khác

Ít hoặc không vận động

Vận động nhẹ

Vận động vừa phải

Vận động nhiều

Vận động rất nhiều

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Subscribe Today

GET EXCLUSIVE FULL ACCESS TO PREMIUM CONTENT

SUPPORT NONPROFIT JOURNALISM

EXPERT ANALYSIS OF AND EMERGING TRENDS IN CHILD WELFARE AND JUVENILE JUSTICE

TOPICAL VIDEO WEBINARS

Get unlimited access to our EXCLUSIVE Content and our archive of subscriber stories.

Exclusive content

- Advertisement -Newspaper WordPress Theme

Latest article

Tham Khảo Thêm  Top 11 tác dụng của đu đủ: Ăn vào da sáng dáng đẹp, tăng cường tình trạng sức khỏe

Bệnh scurvy (bệnh scorbut) là gì?

More article

- Advertisement -Newspaper WordPress Theme