Ăn Uống Lành Mạnh

Cùng lên ý tưởng cho thực đơn ăn chay của trẻ

Cho con ăn chay không được xem là điều quá mới mẻ so với nhiều mái ấm gia đình Việt. Bởi lẽ, dù ăn chay nhưng nếu như có một cơ chế thực đơn hợp lý vẫn sẽ đảm bảo cung ứng rất đầy đủ đủ dinh dưỡng cho trẻ. Tuy nhiên, điều gây hiện tượng đau đầu cho những bà nội trợ là làm những công việc thế nào để sở hữu sự linh hoạt trong thực đơn ăn chay của con? Để Phongkhamapollo gợi ý cho mình thực đơn thích ứng nhé!

Nhiều nghiên cứu và phân tích đã review rằng trẻ ăn chay có Xu thế thu nhận nhiều dưỡng chất thiết yếu hơn so với những nhỏ xíu ăn cơ chế thông thường. Đặc biệt quan trọng trong này là những Vi-Ta-Min như thiamin (B1), Vi-Ta-Min C, E và folate.

Và ăn chay cũng đều có rất nhiều cơ chế không giống nhau. Tùy vào việc bạn chọn theo cách nào mà thực đơn ăn chay sẽ thay đổi linh động. Dưới trên đây là một vài gợi ý món ăn thích ứng với trẻ, cùng với cách tiến hành mà bạn thậm chí lựa chọn cho con sử dụng hằng ngày.

1. Trứng bác (Scrambled egg) món chay mê hoặc cho nhỏ xíu

thực đơn ăn chay trứng bác

Nếu theo “trường phái” ăn chay có sữa và trứng, bạn vẫn thậm chí thoải mái với món ăn này. Riêng với những mái ấm gia đình thuần chay, thậm chí thay trứng gà bằng đậu hũ xay nhuyễn.

Món trứng bác cũng rất thông dụng trên mâm cơm trắng của những mái ấm gia đình Việt. Hơn thế nữa, nó lại là món ăn dễ tiến hành và thời hạn làm khá nhanh gọn lẹ. Với lợi điểm là phần trứng mềm nên trẻ em, nhất là trẻ nhỏ, vô cùng ưa thích.

Vật liệu cần sẵn sàng

  • Trứng gà: 2 quả
  • Cà chua: 1 quả lớn
  • Hành lá
  • Gia vị những loại

Cách tiến hành

Cà chua rửa sạch, khứa nhẹ phía bên ngoài vỏ quả thành 4 hoặc 6 múi rồi trụng nước sôi cho dễ bóc tách vỏ. Bổ cà chua ra làm đôi, sau đó bỏ hột và cắt hạt lựu, rồi ướp với một chút muối, đường, hạt nêm.

Trứng đập ra bát rồi đánh cho lòng đỏ và lòng trắng quyện vào nhau.

Tiếp theo cho dầu ăn vào chảo, xào cà chua thật mềm rồi cho trứng vào đảo đều tay, nêm nếm vừa ăn. Lưu ý là phải xào đến lúc trứng và cà chua khô và tơi ra thì thêm hành lá vào.

Món ăn này sẽ rất ngon nếu sử dụng chung với cháo hoặc cơm trắng trắng. Mẹo để món ăn ngon hơn là chúng ta nên bỏ hết ruột cà chua để trứng được khô và không tồn tại vị chua quá.

2. Bánh yến mạch nướng giòn

thực đơn ăn chay bánh lúa mạch

Món ăn thơm ngon này là một lựa chọn không thể tốt hơn để chính thức bữa sáng. Bạn thậm chí thêm nó vào thực đơn ăn chay cho nhỏ xíu hằng ngày.

Yến mạch sẽ là một trong những loại ngũ cốc tốt nhất trên trái đất. Bởi lẽ nó là nguồn dồi dào Vi-Ta-Min và khoáng chất quan trọng cho trẻ. Hơn thế nữa, nó lại là thực phẩm không chứa gluten, điều này rất có ý nghĩa với trường hợp trẻ bị không thích hợp lúa mì.

Vật liệu cần sẵn sàng

  • Bột yến mạch: 150g
  • Muối: chỉ khoảng ¼ thìa coffe hoặc ít hơn
  • Bơ thực vật: 15g
  • Nước ấm: 80ml
  • Phần nào bột mì để cán bánh

Cách tiến hành

Yến mạch trộn với bơ và muối trong một chiếc bát lớn. Bạn thậm chí sử dụng tay để nhào trộn cho đều hơn. Thêm nước vào yến mạch rồi trộn, sau đó để yên khoảng 5 phút.

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ khoảng 180°C, tiếp đến phết bơ lên khay bánh nướng. Lấy bột mì rắc lên mặt phẳng để lúc lăn bánh sẽ không biến thành dính. Cán bột yến mạch thành miếng dẹt với độ dày khoảng 3mm. Sử dụng miệng cốc hoặc khuôn cắt bánh quy cắt bột thành những miếng bánh tròn có đường kính tầm 7,5 cm rồi xếp đều lên khay.

Nướng bánh trong tầm 15 phút, sau đó trở mặt bánh rồi nướng tiếp khoảng 5 phút nữa là được.

3. Salad cá ngừ chay

thực đơn ăn chay salad cá ngừ chay

Nghe tên như vậy thôi nhưng món salad nó lại trọn vẹn không tồn tại cá ngừ. Nó chỉ đơn thuần có hương vị tương tự như vậy. Món ăn này do được sử dụng kèm với nhiều loại rau củ không giống nhau nên vẫn đảm bảo đủ dinh dưỡng cho trẻ. Mẹ nên lưu ý đến cho món ăn này vào thực đơn ăn chay của cả nhà.

Vật liệu cần sẵn sàng

  • Đậu Hà Lan đã được hấp chín: khoảng 1 bát
  • Cần tây, hành tây xắt nhỏ: 1/2 bát
  • Mù tạt Dịjon: một thìa súp
  • Gia vị những loại
  • Mayonnaise chay: 2 thìa súp

Cách tiến hành

Trộn toàn bộ thành phần trên với nhau trong một chiếc bát lớn ngoại trừ sốt mayonnaise với đậu Hà Lan nghiền mịn.

Cho thêm sốt mayonnaise cho tới lúc món salad đạt độ ẩm ướt như mình muốn.

Bạn thậm chí cho nhỏ xíu sử dụng món chay này bằng phương pháp phết lên rau diếp hoặc sandwich tùy từng sở trường của trẻ.

4. Thực đơn ăn chay bữa xế: Bánh rau củ chiên giòn thơm ngon lạ miệng

món tempura rau củ

Mang hơi hướng ẩm thực Nhật Phiên bản, món ăn này săn chắc sẽ làm hài lòng “chiếc bụng đói” của trẻ vào những bữa xế.

Ngoài ra, điều thú vị là món ăn này cũng là một cách khôn khéo để “giấu” rau củ tuyệt vời và hoàn hảo nhất với những trẻ ăn mặn chỉ ưa thịt cá. Nó đảm bảo đủ dinh dưỡng nhưng lại không khiến ngán và nhất là bạn thậm chí tiến hành trong những ngày bận rộn.

Vật liệu cần sẵn sàng

  • Cà rốt: 1 củ
  • Khoai môn: 1 củ
  • Khoai tây: 2 củ
  • Khoai lang: 2 củ
  • Bột chiên giòn
  • Trứng gà
  • Hành lá xắt nhỏ
  • Gia vị những loại

Cách tiến hành

Với những loại củ, bạn đem rửa sạch sau đó gọt vỏ rồi bào thành sợi.

Tiếp đến là tiến hành bước pha bột. Đổ hết bột chiên giòn ra một tô sạch, cho thêm trứng gà, hành lá, nêm nếm gia vị và đổ nước vào theo như hướng dẫn trên vỏ hộp. Kế đến trộn đều những thành phần và cho bột nghỉ khoảng 10 phút.

Trộn đều những loại củ với nhau rồi múc một phần nào nhúng vào bột chiên. Tuy nhiên lưu ý không nên cho quá nhiều bột nếu không phần vỏ bánh sẽ bị dày và ăn rất mau ngán. Bánh đem chiên ngập dầu, thấy vàng thì vớt ra. Món ăn này lúc ăn chấm cùng tương ớt rất ngon.

5. Thực đơn ăn chay cho nhỏ xíu: Rau củ xào giản dị và đơn giản mà chống ngấy

thực đơn ăn chay rau củ xào

Tiếp nối thực đơn ăn chay là món rau củ xào thập cẩm. Món ăn này với lợi điểm là không thật cầu kỳ phức tạp, cộng thêm thời hạn tiến hành rất nhanh để bạn thậm chí thết đãi cả nhà bất kì lúc nào.

Vật liệu cần sẵn sàng

  • Cà rốt
  • Nấm đông cô hoặc nấm mộc nhĩ
  • Ngô non
  • Đậu Hà Lan
  • Hành lá, hành củ
  • Bột canh, đường, dầu ăn

Cách tiến hành

Ngô non đem rửa sạch, chẻ dọc đôi hoặc cắt làm ba phần. Cà rốt cũng rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt miếng vừa ăn.

Quả đậu Hà Lan rửa sạch, bỏ đầu và tước bỏ xơ. Riêng nấm đông cô ngâm với nước ấm, cắt bỏ gốc, cắt miếng mỏng mảnh xéo. Hành lá cũng cắt xéo tương tự nấm đông cô.

Sau lúc sơ chế, bạn cho dầu ăn vào chảo, chờ cho nóng thì bỏ hành củ đập giập, thái nhỏ vào phi cho thơm rồi mới cho cà rốt vào xào, kế đến lại thêm ngô non đảo đều tay.

Lúc cà rốt và ngô non đã chín sơ thì bạn tiếp tục cho nấm và đậu vào chảo, nêm gia vị sao cho vừa ăn. Mà thậm chí thêm một phần nào nước để rau củ nhanh chín hơn. Hành lá sẽ là vật liệu thêm vào sau cùng cùng.

6. Đổi vị với món cơm trắng chiên Nhật Phiên bản cho bữa tối

cơm chiên Nhật Bản

Cơm trắng chiên cũng là món ăn quá dỗi quen thuộc với người Việt. Tuy nhiên, nếu thấy ngán, bạn thậm chí thử thưởng thức món cơm trắng chiên mang những nét đặc trưng từ một quốc gia khác.

Với sự hòa quyện của những thành phần vật liệu, món ăn này sẽ mang lại cảm hứng rất lạ miệng và làm cho trẻ cảm thấy phấn khích lúc ngồi xuống bàn ăn.

Vật liệu cần sẵn sàng

  • Gạo lứt
  • Nước tinh khiết
  • Hạnh nhân
  • Giấm
  • Nước tương
  • Cà rốt
  • Bông cải xanh
  • Đậu phụ
  • Dầu thực vật và gia vị những loại

Cách tiến hành

Rán đậu phụ trong chảo và gắp ra đĩa riêng. Lặp lại điều này tương tự với cà rốt và bông cải xanh. Sau này lại cho tất cả đậu phụ, cà rốt và bông cải lại chảo để xào chung.

Về phần gạo lứt, bạn đem nấu riêng, sau lúc đã chín thì cho vào trong chảo cùng những thành phần trước đó, thêm giấm và nước tương vào rồi trộn đều.

Sau lúc xong, bạn múc ra bát và thậm chí trang trí món ăn với một phần nào hạt hạnh nhân.

Những thành phần vật liệu trên bạn thậm chí tự gia giảm tùy từng khẩu vị của trẻ.

Bạn thấy đấy, việc lên thực đơn ăn chay vừa hợp miệng, vừa đảm bảo yếu tố đủ dinh dưỡng cho trẻ không phải là điều đơn giản dễ dàng cho những bà nội trợ. Tuy nhiên, với những gợi ý trên trên đây, hy vọng bạn đã sở hữu thêm vào cho mình những lựa chọn thú vị cho bữa ăn mái ấm gia đình thêm ấm cúng.

Minh Phú/HELLO BACSI

health-tool-icon

Tính chỉ số BMR

Sử dụng dụng cụ tính chỉ số BMR thậm chí khiến cho bạn xác định yêu cầu calo hằng ngày dựa trên chiều cao, khối lượng, tuổi và mức độ sinh hoạt của công ty.

Nam

Nữ

Ít hoặc không vận động

Vận động nhẹ

Vận động vừa phải

Vận động nhiều

Vận động rất nhiều

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button