- Advertisement -Newspaper WordPress Theme
Dinh Dưỡng6 tác dụng vàng của rau cải xanh cho sức khỏe

6 tác dụng vàng của rau cải xanh cho sức khỏe

Rau cải xanh là loại rau thông dụng trong bữa cơm trắng hằng ngày của người Việt. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết hết những tác dụng tuyệt vời của loại rau này.

Cải bẹ xanh còn gọi là cải xanh, cải canh, cải cay… Nó mang tên khoa học là Brassica juncea (L.) Cải bẹ xanh có màu xanh, vị đắng nhẹ, cay mạnh. Loại cải này thường được sử dụng để luộc, nấu canh hoặc xào, sử dụng làm rau sống ăn kèm.

Cải bẹ xanh có lượng calorie thấp nhưng lại nhiều chất xơ cùng những Vi-Ta-Min và khoáng chất thiết yếu. Đặc trưng, chúng là nguồn cung ứng Vi-Ta-Min C và K dồi dào.

Cải bẹ xanh rất giản đơn trồng và thu hoạch bằng phương pháp gieo cấy. Phía trên là loại rau trồng quanh năm với mỗi vụ khoảng từ 40 đến 45 ngày.

6 tác dụng của rau cải xanh

rau cải xanh có tác dụng gì

1. Ăn rau cải xanh có tác dụng gì? Nguồn Vi-Ta-Min K tuyệt vời

Cải bẹ xanh chứa một lượng Vi-Ta-Min K lớn, đủ cho yêu cầu mỗi ngày của thể chất. Nếu thể chất thiếu vắng Vi-Ta-Min K sẽ dễ kéo đến chứng không máu đông hoặc gặp những vấn đề tình hình sức khỏe liên quan đến tim và loãng xương. Thậm chí, một vài nghiên cứu và phân tích mới trên đây cho thấy việc thiếu Vi-Ta-Min K thậm chí liên quan đến việc tăng nguy hại suy giảm tính năng não, mất trí nhớ và bệnh Alzheimer.

2. Giúp tăng cường hệ miễn dịch

Do cải bẹ xanh chứa một lượng Vi-Ta-Min C dồi dào nên nó cũng sẽ hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch. Chỉ việc một bát canh rau cải (tương đương 56g rau tươi hoặc 140g rau cải đã nấu chín) thậm chí cung ứng hơn 1/3 yêu cầu Vi-Ta-Min C quan trọng mỗi ngày.

Ngoài ra, Vi-Ta-Min A trong cải bẹ xanh cũng giúp thúc đẩy sự tăng trưởng và phân chia của những tế bào T, một loại tế bào bạch cầu quan trọng sẽ giúp chống lại những bệnh nhiễm trùng.

Tham Khảo Thêm  Nhộng tằm: Món ăn bổ dưỡng bạn không nên bỏ qua

3. Tác dụng của rau cải xanh giúp bảo vệ tình hình sức khỏe tim mạch

rau cải xanh

Trong cải bẹ xanh có những hợp chất có tác dụng kiềm chế cholesterol. Do vậy, nếu ăn rau cải thường xuyên sẽ gián tiếp hỗ trợ tim, tốt cho mạch máu của thể chất. Đặc trưng, lúc cải bẹ xanh được chế biến theo cách luộc, hấp thì hiệu suất cao trong việc giảm lượng cholesterol to hơn, so với ăn sống.

Tham Khảo Thêm  Quả việt quất không những bổ dưỡng mà còn ngừa nhiều mắc bệnh!

4. Ăn rau cải xanh có tác dụng gì? Phòng ngừa ung thư

Cải bẹ xanh có chứa một nhóm hợp chất thực vật được gọi là glucosinolates, giúp bảo vệ những tế bào chống lại tổn thương DNA và ngăn chặn sự phát triển của những tế bào ung thư.

Nếu ăn cải bẹ xanh mỗi ngày với một lượng nhất định, thậm chí phòng tránh được ung thư phổi, dạ dày, ruột kết và buồng trứng.

5. Giúp thị lực sáng khỏe

Trong cải bẹ xanh có chứa hai hợp chất là lutein và zeaxanthin đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ thị lực. Rõ ràng, hai hợp chất này giúp bảo vệ võng mạc của con người không biến thành oxy hóa, cũng như lọc được ánh sáng xanh có kinh nghiệm gây hại cho thị lực.

6. Tác dụng của rau cải xanh giúp chống lão hóa và đẹp da

So với những loại rau có màu xanh đậm như cải bẹ xanh thì hàm lượng Vi-Ta-Min tương đối cao. Những Vi-Ta-Min này cung ứng nhiều axit folic quan trọng cho tế bào máu, giúp chống oxy hóa, khiến cho da dẻ hồng hào và tươi tắn.

Vì vậy, mỗi ngày chúng ta nên sử dụng từ 200–300g rau cải bẹ xanh trong khẩu phần ăn để sở hữu được sự tươi trẻ, tinh giảm lo lắng, stress…

Giá trị đủ dinh dưỡng của cải bẹ xanh

giaq trị dinh dưỡng

Giá trị đủ dinh dưỡngKhối lượng
Tích điện15 kcal
Protein2g
Chất béo<1g
Chất xơ2g
Đường1g
Sắt4-5% DV
Magie4-5% DV
Canxi4-5% DV
Kali4-5% DV
Kẽm4-5% DV
Đồng10% DV
Phốt pho4-5% DV
Vi-Ta-Min B1, B2, B34-5% DV
Vi-Ta-Min A9% DV
Vi-Ta-Min C44% DV
Vi-Ta-Min E8% DV
Vi-Ta-Min B66% DV
Folate4-5% DV
Vi-Ta-Min K120% DV

Ghi chú: DV: Giá trị đủ dinh dưỡng hằng ngày

Cách trồng rau cải xanh tận nơi

Cách trồng rau cải xanh tại nhà

Bạn sẵn sàng những dụng cụ trồng như thùng xốp (cần đục lỗ nhỏ để thoát nước), khay nhựa dài (loại có bán ở những tiệm bán cây và đất trồng). Sau đó bạn đổ đất trồng và trộn với phân bò, phân gà, phân chim… Đất bán tại những tiệm cây cảnh, giá khoảng 45.000 đồng/bao tải lớn. Phân bò khô giá: 30.000 đồng/bao nhỏ.

Tham Khảo Thêm  Sữa tách béo giàu dinh dưỡng mà không lo tăng cân

Bạn mua hạt giống tại siêu thị hoặc shop cây cảnh. Kế đến, bạn gieo hạt trực tiếp lên đất, sau đó lấp lên một lớp đất mỏng tanh và tưới nước. Với cách trồng rau cải xanh tận nơi, bạn nhớ tưới nước 2 lần mỗi ngày vào buổi sang sớm và chiều tối.

Tham Khảo Thêm  Nước đậu đen rang: 8 lợi ích tình trạng sức khỏe trong những ly nước

Lúc cây con ra được 3-4 lá, bạn chính thức tỉa bớt. Bạn để {khoảng cách} mỗi cây tầm 5cm, cách hàng 10cm. Sau đó bạn che phủ cây trong 5 ngày và tưới nước điều độ. Để cây phát triển tốt, cách trồng rau cải xanh tận nơi là cứ 5-7 ngày bạn lại bón phân một lần. Sau 20-30 ngày, bạn thậm chí tỉa lá lớn ăn dần.

Những món ngon từ cải bẹ xanh

Cải bẹ xanh thường thậm chí sử dụng ăn sống, hấp, luộc, xào hoặc nấu canh.

Cải bẹ xanh lúc còn non thậm chí sử dụng để trộn với những loại rau khác như một món rau sống để ăn kèm với nhiều món ngon như mì Quảng, bún bò… tạo hương vị cay nhẹ cho món ăn. Cải bẹ xanh thậm chí thậm chí trộn với một vài loại rau, củ, quả để làm món sinh tố hoặc nước ép.

Thông dụng nhất, cải bẹ xanh thường được luộc, hấp hoặc nấu những món canh giải nhiệt. Dưới trên đây là một vài gợi ý về những món ngon từ cải bẹ xanh:

1. Cách luộc rau cải xanh

rau cải xanh luộc chấm trứng
Rau cải xanh luộc chấm trứng

Sẵn sàng

  • Rau cải xanh rửa sạch, cắt khúc vừa ăn 4-5cm
  • Gừng gọt vỏ, rửa sạch, đập giập
  • Muối

Cách luộc rau cải xanh

  • Bạn bắc nồi nước lên bếp, cho gừng và chút xíu muối vào. Để lửa vừa.
  • Nấu đến lúc sôi, bạn cho rau cải vào. Lưu ý không đậy vung vì sẽ làm rau bị vàng.
  • Bạn đảo đều rau cho ngập nước rồi để khoảng 10 phút.
  • Nếm thử thấy mềm thì tắt bếp, vớt rau ra đĩa (thậm chí nêm mì chính hoặc chút đường vào nước luộc nếu thích). Cần nhớ “cần tái, cải nhừ”, cách luộc rau cải xanh là đừng luộc vừa chín tới ăn sẽ không còn ngon.
Tham Khảo Thêm  Nước ép cà chua: Đẹp da, ngừa ung thư và nhiều công dụng tuyệt vời

2. Rau cải xanh xào tỏi

Rau cải xanh xào tỏi
Rau cải xanh xào tỏi

Sẵn sàng

  • Rau cải xanh rửa sạch, cắt khúc vừa ăn 4-5cm
  • Tỏi tách bóc vỏ, đập giập
  • Muối, hạt nêm, dầu ăn

Cách làm rau cải xanh xào tỏi

  • Bạn hâm nóng nồi nước, cho rau vào chần sơ rồi vớt ra, cho vào nước lạnh ngâm để rau xanh.
  • Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp, cho tỏi vào phi thơm rồi cho rau vào xào.
  • Nêm gia vị vừa ăn.
  • Đảo đều cho rau mềm rồi tắt bếp, cho rau ra đĩa. Sử dụng nóng.

Ngoài ra, bạn thậm chí làm thêm những món sau:

  • Cải bẹ xanh sống cuốn thịt nướng Hàn Quốc
  • Bò cuốn cải bẹ xanh
  • Cải bẹ xanh cuốn cá thát lát hấp gừng
  • Gà hấp cải bẹ xanh
  • Cải bẹ xanh xào thịt heo/thịt bò
  • Cải bẹ xanh nhồi thịt bằm sốt dầu hào
  • Trứng ốp cải bẹ xanh
  • Canh cải bẹ xanh nấu chay/thịt bằm/tôm/cá thát lát/gà/bò viên/đậu phụ + rong biển
  • Kim chi cải bẹ xanh
Tham Khảo Thêm  Nước ép cà chua: Đẹp da, ngừa ung thư và nhiều công dụng tuyệt vời

Những người không nên ăn rau cải xanh

Tuy nhiên cải bẹ xanh được xem là một loại thực phẩm rất lành mạnh và an toàn và tin cậy, tuy nhiên, chúng thậm chí tạo nên một vài phản ứng so với một vài người.

Do rau cải xanh có nhiều Vi-Ta-Min K – một loại Vi-Ta-Min giúp máu đông nên những người đang trị liệu bằng những loại thuốc chữa bệnh làm loãng máu không nên ăn.

Ngoài ra, cải bẹ xanh có chứa oxalat, thậm chí làm tăng nguy hại viêm sỏi thận ở một vài người nếu tiêu thụ một lượng lớn. Vì vậy, những những người có Xu thế bị viêm sỏi thận oxalate nên hạn chế ăn cải bẹ xanh.

health-tool-icon

Tính chỉ số BMR

Sử dụng dụng cụ tính chỉ số BMR thậm chí khiến cho bạn xác định yêu cầu calo hằng ngày dựa trên chiều cao, trọng lượng, tuổi và mức độ sinh hoạt của người tiêu dùng.

Nam

Nữ

Ít hoặc không vận động

Vận động nhẹ

Vận động vừa phải

Vận động nhiều

Vận động rất nhiều

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Subscribe Today

GET EXCLUSIVE FULL ACCESS TO PREMIUM CONTENT

SUPPORT NONPROFIT JOURNALISM

EXPERT ANALYSIS OF AND EMERGING TRENDS IN CHILD WELFARE AND JUVENILE JUSTICE

TOPICAL VIDEO WEBINARS

Get unlimited access to our EXCLUSIVE Content and our archive of subscriber stories.

Exclusive content

- Advertisement -Newspaper WordPress Theme

Latest article

More article

- Advertisement -Newspaper WordPress Theme