Ăn Uống Lành Mạnh

5 chất làm ngọt tự nhiên bạn mà thậm chí thay thế đường

Bạn rất thích ăn ngọt nhưng lại lo tiêu thụ quá nhiều đường sẽ gây hại cho tình hình sức khỏe? Lượng chất làm ngọt tự nhiên không những khiến cho bạn yên tâm hơn mà còn mang đến hương vị thơm ngon cho những món ăn nữa đó!

1. Mật ong

chat-lam-ngot-tu-nhien-mat-ong

Mật ong hay còn gọi là “mật ngọt của trời”, được sử dụng như một phương pháp điều trị vết thương và chống viêm hiệu suất cao. Chất làm ngọt tự nhiên này chứa nhiều dưỡng chất, có những thành phần hỗ trợ kháng khuẩn, chống viêm, chống oxy hóa và phòng ngừa lây nhiễm, vì vậy tác dụng của mật ong rất tốt cho tình hình sức khỏe.

Một nghiên cứu và phân tích của ĐH Illinos (Mỹ) phân tích mật ong từ 14 nguồn cây xanh không giống nhau cho thấy mật ong trong hoa kiều mạch chứa chất chống oxy hóa cao gấp 20 lần so với cây xô thơm (ngải đắng). Trong lúc đó, loại mật ong cỏ ba lá (clover) được sử dụng thịnh hành chỉ chứa lượng chất chống oxy hóa ở mức trung bình.

Nghiên cứu và phân tích từ một trong những trường khác cũng cho thấy sử dụng mật ong kiều mạch hằng ngày sẽ tăng thêm lượng chất chống oxy hóa trong máu. Ngoài ra, những vận động viên thường xuyên uống mật ong sẽ sở hữu lượng đường huyết và insulin ổn định hơn trong một thời hạn dài so với những vận động viên sử dụng những loại thảo mộc khác.

Nếu mà thậm chí, chúng ta nên tìm mua những loại mật ong có công nhận hữu cơ từ bộ Nông nghiệp Mỹ để đảm bảo có thành phầm unique, ít qua xử lý và đạt hiệu suất cao tốt nhất. Loại mật ong này còn mà thậm chí được bán dưới dạng khô, bột nữa.

Tương tự như siro cây phong, mật ong cũng sẽ khiến cho bạn tiết kiệm ngân sách một lượng đường lúc nấu ăn. Bạn mà thậm chí thay thế đường bằng mật ong trong nhiều công thức theo tỷ trọng 3 muỗng đường = 1 muỗng mật ong. Tuy nhiên, bạn đừng quá lạm dụng quá vì chỉ một thìa cafe mật ong đã cung ứng 5–6g đường và 20 calo cho thể chất bạn rồi đó. Hãy cẩn trọng để tránh ăn vượt quá lượng đường quan trọng trong ngày nhé!

2. Siro cây phong

chat-lam-ngot-tu-nhien-siro-cay-phong

Siro cây phong hay còn gọi là siro cây thích nghe rất quen thuộc nhưng thực tiễn người sử dụng Việt lại chưa nắm rõ và sử dụng loại siro này nhiều. Siro cây phong thực ra được làm từ nhựa cây phong, sau đó cô đặc siro lại và sấy khô sẽ tạo ra đường phong.

Là một loại đường tốt cho tình hình sức khỏe, siro cây phong có chứa những loại Vi-Ta-Min, chất khoáng và chất chống oxy hóa, tuy nhiên lượng dưỡng chất nó lại không đáng kể. Ví dụ điển hình, một muỗng siro sẽ cung ứng khoảng 1% yêu cầu canxi, kali và chất sắt mỗi ngày của một người. Tuy vậy vậy, siro cây phong lại giúp thể chất bổ sung cập nhật một lượng mangan khoảng 25% yêu cầu hằng ngày – loại chất khoáng giúp sinh ra collagen và thúc đẩy tình hình sức khỏe da, xương.

Bạn mà thậm chí lựa chọn siro dựa trên màu sắc. Siro cây phong đầu mùa thường xuyên có màu nhạt, về cuối mùa sẽ sậm màu cũng như chứa nhiều khoáng chất và chất chống oxy hóa hơn so với loại nhạt màu. Ngoài ra, siro sậm màu có mùi thơm nồng, sử dụng sẽ tiết kiệm ngân sách hơn những loại đường trắng, tỷ trọng sử dụng là một trong những muỗng đường ứng với 3/4 muỗng siro cây phong. Hay giản dị và đơn giản hơn là nếu một công thức nấu ăn cần cho 4 muỗng đường, bạn mà thậm chí sử dụng chất làm ngọt tự nhiên là 3 muỗng siro cây phong để thay thế.

Một tuyệt kỹ sử dụng khác là bạn mà thậm chí pha loãng siro. Bạn mà thậm chí trộn một muỗng siro và nước, thêm gia vị và sử dụng hợp chất như nước sốt trong số loại bánh hay rau cải trộn. Bằng phương pháp này, hãy yên tâm vì món ăn vẫn sẽ lưu lại được mùi ngọt đặc trưng.

Bạn cũng mà thậm chí pha loãng một muỗng siro với nước rồi cho thêm gừng, quế hay nêm nếm thêm phần nào gia vị là đã tạo thành được loại sốt thích hợp cho bánh ngọt hoặc những loại rau củ nướng. Nước sốt sẽ vẫn tạo được hương vị đặc trưng và độ ngọt cho món ăn mà không cần sử dụng nhiều đường như thông thường nữa, lại giảm đi được khoảng 20 calo.

3. Đường chà là

chat-lam-ngot-tu-nhien-duong-cha-la

Nếu khách hàng đã từng ăn chà là, chắc rằng các bạn sẽ không thể quên hương vị ngọt ngào của loại quả này. Vì chà là có chất kết dính nên chúng thông thường là một thành phần trong số loại bánh nạp tích điện.

Chà là chứa nhiều loại chất đủ dinh dưỡng quan trọng bao hàm kali, mangan, magie, đồng, canxi, sắt, Vi-Ta-Min B, Vi-Ta-Min K và chất chống oxy hóa. Tuy nhiên, lượng đủ dinh dưỡng trong những thìa cafe đường chà là rất ít, đồng thời cùng lúc chúng chứa khoảng 15 calo và 3g đường.

Đường chà là mà thậm chí thay thế tương đương với đường cát trắng, tuy nhiên bạn chỉ nên sử dụng 2/3 so với lượng đường trắng thông thường để món ăn ngon hơn, đặc trưng lúc thêm quế, nhục đậu khấu, gừng, bạch đậu khấu và đinh hương. Những loại chất làm ngọt tự nhiên này sẽ hỗ trợ tăng cường mức độ ngọt vốn có của món ăn.

Ngoài ra, đường chà là thường khó hòa tan, dễ dẫn đến vón cục như đường nâu, bạn không nên sử dụng chúng lúc pha cafe hay những loại thức uống khác. Để đường mềm hơn trước lúc sử dụng, hãy đặt đường vào ly hay tô có khăn giấy ẩm và đậy nắp để qua đêm rồi sử dụng nhé.

4. Đường dừa

chat-lam-ngot-tu-nhien-duong-dua

Đường dừa là một loại chất làm ngọt tự nhiên từ nhựa cây dừa, mỗi thìa cafe đường dừa chứa khoảng 15 calo và 4g đường. Đường dừa cung ứng một vài chất đủ dinh dưỡng bao hàm thiamin, sắt, đồng, kẽm, kali, photpho, magie, canxi và chất chống oxy hóa. Chất làm ngọt tự nhiên này còn chứa inulin – một loại carbohydrate không tiêu, là nguồn thức ăn cho những vi khuẩn có lợi trong đường ruột.

Đường dừa được liệt kê vào những loại gia vị thân thiện với môi trường xung quanh, vì những cây dừa chỉ việc một lượng ít nước và nhiên liệu để phát triển, sau đó sẽ sản xuất nhựa trong hai đến bốn thập kỷ. Mùi vị và độ bám của đường dừa tương tự đường nâu, vì vậy mọi người thường sử dụng chất làm ngọt tự nhiên này thay thế cho đường nâu trong nhiều món ăn khác (như những loại bánh).

5. Mật mía

chat-lam-ngot-tu-nhien-mat-mia

Mật mía có màu sậm và độ đặc sệt cao, là dư lượng của quy trình tách tinh thể đường. Mật mía chứa nhiều chất đủ dinh dưỡng tự nhiên có trong cây mía như kali, magie, Vi-Ta-Min B6, đồng, selenium. Một thìa cafe mật mía sẽ chứa 14 calo và 4g đường. Ngoài ra, chất làm ngọt tự nhiên này còn cung ứng được đến 6% lượng sắt và canxi quan trọng mỗi ngày. Dường như, mật mía còn chứa lượng chất chống oxy hóa cao hơn lượng chất làm ngọt khác.

Trong lúc lượng chất làm ngọt nhân tạo gây hại cho tình hình sức khỏe, lại còn tăng nguy cơ tiềm ẩn ung thư, chất làm ngọt tự nhiên sẽ là một lựa chọn tốt và tin cậy hơn nhiều. Tuy vậy, những chất làm ngọt tự nhiên này dù có nhiều dưỡng chất hơn đường trắng nhưng thực chất chúng vẫn là đường. Do đó, chúng ta nên sử dụng chất làm ngọt tự nhiên trong giới hạn khuyên sử dụng: không thực sự 6 muỗng (khoảng 25g) một ngày với phụ nữ và 9 muỗng (khoảng 37,5g) một ngày với đàn ông.

Hãy lựa chọn những loại chất làm ngọt tự nhiên từ nhiều nguồn thực phẩm để điều chỉnh lượng sử dụng thích ứng trong một ngày, tránh lạm dụng quá quá nhiều để bảo đảm an toàn tình hình sức khỏe bạn nhé!

health-tool-icon

Tính chỉ số BMR

Sử dụng dụng cụ tính chỉ số BMR mà thậm chí khiến cho bạn xác định yêu cầu calo mỗi ngày dựa trên chiều cao, trọng lượng, tuổi và mức độ hoạt động và sinh hoạt của người tiêu dùng.

Nam

Nữ

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button