Ăn Uống Lành Mạnh

2 cách làm bột chiên nóng giòn, mê hoặc tận nơi

Món bột chiên nóng hổi, mềm dẻo, giòn giòn, hòa quyện cùng nước chấm chua ngọt là món ăn được rất nhiều tình nhân thích. Tuy vậy món ăn này thường do người Hoa chế biến tuy nhiên cách làm bột chiên không hề khó và bạn thậm chí tự làm tận nơi.

Bột chiên là món đường phố có nguồn gốc từ Trung Quốc. Món ăn này thường được nhiều người lựa chọn để làm bữa ăn phụ. Bột chiên rất đơn giản chế biến, để triển khai món ăn này ngay tận nơi, bạn thậm chí xem thêm 2 cách làm bột chiên ngay dưới trên đây nhé!

Hãy tham khảo thêm: Cách làm món chả giò thơm ngon, lạ mắt tận nơi

1. Cách làm bột chiên truyền thống cuội nguồn

Bột sử dụng để làm món bột chiên phải được làm bằng gạo mới, nếu làm bằng gạo cũ thì lúc chiên lên miếng bột sẽ bị đen. Món bột chiên sau lúc chế biến thì mặt bột phải mịn, đủ độ dẻo. Trên đây là cách làm bột chiên từ gạo nhưng bạn thậm chí pha thêm bột năng hoặc bột nếp để giúp đỡ bột mềm dẻo hơn.

Lưu ý, bạn không pha bột năng hoặc bột nếp quá nhiều bởi sau lúc chiên, bột sẽ bị khô nứt và cứng.

Làm bột

cách làm bột chiên truyền thống

Theo cách làm bột chiên của người Hoa, bạn cần sẵn sàng những nguyên vật liệu sau, với số lượng này, bạn thậm chí chế biến cho 3 người ăn:

  • Bột gạo: 200g
  • Bột năng: 1 thìa canh
  • Nước lạnh: 60ml
  • Nước sôi: 180ml
  • Đường, giấm trắng, trứng gà, dầu ăn, muối, hành lá
  • Cà rốt, củ cải để làm đồ chua
  • Giấm đỏ, đường, xì dầu, sa tế để làm nước chấm
  • Sẵn sàng dụng cụ làm bếp: khuôn, vá (môi), dao cắt, màng bọc thực phẩm.

Trước tiên, bạn cần rây bột gạo trộn với bột năng, cho một thìa dầu ăn và 1 chút muối. Lưu ý, hãy rây bột thật kỹ để bột không trở nên vón cục.

Sau đó, đổ nước lạnh vào âu bột và trộn đều tay, thêm nước sôi nóng vào rồi tiếp tục trộn đều. Tiếp theo, đổ hỗn hợp bột vào nồi, đun lửa nhỏ và khuấy cho tới lúc bột đặc lại rồi nhấc ra khỏi bếp.

Sau lúc bột đặc lại, bạn cần đổ vào cụ thể từng khuôn lớn. Chúng ta nên bôi 1 lớp dầu ăn để chống dính rồi đổ bột vào khuôn và sử dụng vá lớn nén chặt để lúc hấp, bột mịn đều, không trở nên tổ ong.

cách làm bột chiên

Tiếp theo, cho những khuôn bột vào nồi hấp từ 10 – 20 phút. Trong quy trình hấp, thỉnh thoảng chúng ta nên mở nắp để lau nước đọng dưới nắp. Để kiểm tra bột đã chín hay chưa, hãy sử dụng đũa xiên nhẹ vào bột, nếu đũa sạch và không trở nên dính bột thì bột đã chín. Bột sau lúc được hấp chín, bạn cần lấy ra để nguội sau đó sử dụng màng bọc thực phẩm đậy kín và cho vào tủ lạnh, điều này giúp bột săn lại.

Hãy tham khảo thêm: Nồi chiên không dầu: Vật dụng khiến cho bạn kiêng dầu mỡ đơn giản

Làm nước chấm và đồ chua

Bạn cần rửa sạch và bào vỏ củ cải, cà rốt, sau đó thái sợi mỏng manh. Trộn cả 2 vào bát với một nửa thìa cafe muối, 1 thìa cafe đường, 1 thìa canh giấm trắng để làm đồ chua.

cách làm bột chiên: làm nước chấm

Tiếp theo, bạn cần pha 1 thìa canh xì dầu, nửa thìa giấm đỏ, 1 thìa đường, thêm sa tế và khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện. Nước chấm bột chiên cần phải có vị đậm đà, chua ngọt, bạn thậm chí nêm nếm theo sở trường sao cho vừa miệng.

Chiên bột

cách làm bột chiên: khâu chiên bột

Sau lúc phần bột để trong tủ lạnh săn và cứng lại thì bạn cần cắt thành những miếng nhỏ có độ dày khoảng 0,5 cm.

Tiếp đó, sử dụng chảo lớn (nếu như có chảo gang càng tốt) đặt lên bếp lửa lớn. Trên đây là cách làm bột chiên giòn phía bên ngoài nhưng vẫn mềm dẻo bên trong. Lúc chảo thật nóng, hãy cho dầu ăn hoặc mỡ vào chảo và chiên bột cho vàng đều hai mặt. Sau cùng, đánh đều 2 quả trứng gà và rưới lên mặt phẳng bột đã được chiên vàng giòn, chiên tiếp cho tới lúc trứng chín thì cho hành lá rồi đổ ra đĩa, ăn kèm với đồ chua, nước chấm đã sẵn sàng. Lưu ý, món này phải ăn nóng mới ngon bạn nhé!

2. Cách làm bột chiên khoai môn

cách làm bột chiên khoai môn

Nếu bạn thích đổi vị và tăng thêm hương vị béo bùi cho món bột chiên thì bột chiên khoai môn là gợi ý dành cho mình. Món ăn này cũng rất được ăn kèm với đồ chua và nước chấm như bột chiên truyền thống cuội nguồn nhưng chỉ không giống nhau một vài bước nhỏ trong khâu làm bột. Bạn cần sẵn sàng nguyên vật liệu:

  • Bột gạo: 400g
  • Bột năng: 50g
  • Khoai môn: 400g
  • Trứng gà
  • Cà rốt, củ cải, hành lá
  • Đường, muối, dầu ăn, giấm trắng, giấm đỏ

Trộn bột gạo, bột năng vào tô sau đó cho 700 ml nước để hòa bột, thêm vào hỗn hợp 1 chút muối và dầu ăn. Khuấy bột đều tay cho tới lúc bột tan trọn vẹn. Khoai môn gọt vỏ thật sạch và cắt nhỏ, sau đó hấp khoai cho tới lúc khoai chín mềm. Lấy khoai đã hấp chín ra và nghiền nhuyễn, sau đó trộn khoai với hỗn hợp bột trước đó, đặt lên bếp và khuấy cho tới lúc bột đặc lại.

Đổ bột đã khuấy vào những khuôn đã phết dầu ăn để chống dính, sau đó hấp bột cho chín đều. Sau lúc chín, lấy bột cho vào tủ lạnh để săn lại. Sau cùng cắt thành từng miếng nhỏ, chiên vàng cùng trứng rồi thêm hành lá như cách làm bột chiên đã hướng dẫn ở trên. Thưởng thức món bột chiên khoai môn cùng nước chấm, đồ chua lúc còn nóng giòn nhé!

Vừa rồi là 2 cách làm bột chiên giòn, dẻo mà bạn thậm chí đơn giản chế biến tận nơi. Chúc các bạn sẽ có những bữa ăn phụ rộn ràng tấp nập tiếng cười cùng mái ấm gia đình trong những ngày ngày mùa đông se lạnh.

health-tool-icon

Tính chỉ số BMR

Sử dụng dụng cụ tính chỉ số BMR thậm chí khiến cho bạn xác định nhu yếu calo hằng ngày dựa trên chiều cao, khối lượng, tuổi và mức độ hoạt động và sinh hoạt của khách hàng.

Nam

Nữ

Ít hoặc không vận động

Vận động nhẹ

Vận động vừa phải

Vận động nhiều

Vận động rất nhiều

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button